एक अच्छा पिज्जा किसे पसंद नहीं है, भले ही वह गर्म हो जाए? यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो पहले से ही पिज्जा खरीदते (या बनाते हैं) अगली सुबह के लिए कुछ टुकड़े छोड़ने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए है! यदि आप चाहते हैं कि यह ओवन से ताजा जैसा स्वादिष्ट हो, तो इसे गर्म करने और अच्छी भूख के लिए हमारे सुझावों की जाँच करें।
कदम
विधि 1 में से 2: पिज़्ज़ा सहेजना
चरण 1. कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट या बंद कंटेनर को लाइन करें।
यदि आप पिज्जा के बचे हुए को सहेजते समय थोड़ा ध्यान रखते हैं, तो बचा हुआ अधिक स्वादिष्ट होगा और बनावट लगभग मूल के बराबर होगी। शुरू करने के लिए, एक प्लेट या एक कटोरी को कागज़ के तौलिये से पिज़्ज़ा के दो टुकड़ों के लिए पर्याप्त रूप से पंक्तिबद्ध करें।
- हाँ, हम जानते हैं कि पिज़्ज़ा को डिब्बे और सभी के साथ फ्रिज में रखना बहुत आसान है, लेकिन इस तरह यह गर्म होने पर इतना अच्छा नहीं लगेगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि टमाटर की चटनी, सब्जियों और मांस में मौजूद नमी आटा द्वारा अवशोषित कर ली जाएगी, जिससे आटा सूख जाएगा।
- यदि आपके पास घर पर कागज़ के तौलिये नहीं हैं, तो एल्यूमीनियम पन्नी, मक्खन या सब्जी पर भरोसा करें।
- अगर आपको पिज्जा को फ्रीज करने की जरूरत है, तो इसे ढक्कन वाले बर्तन में रख दें।
जल्दी में?
पिज्जा को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और इसे जिपलॉक बैग्स में टुकड़े-टुकड़े कर दें। वे थोड़ा सूख जाएंगे, लेकिन अगर आप उन्हें वैसे भी ठंडा करते हैं तो वे बहुत बेहतर स्वाद लेंगे।
चरण २। प्रत्येक के बीच एक कागज़ के तौलिये को रखकर, पिज़्ज़ा के टुकड़ों को ढेर करें।
क्या आपको एक स्लाइस को दूसरे के ऊपर रखने की ज़रूरत है ताकि सब कुछ कंटेनर में फिट हो जाए? कोई दिक्कत नहीं है! नमी को अवशोषित करने के लिए बस उनके बीच कागज़ के तौलिये का एक टुकड़ा रखें।
यदि आवश्यक हो, पिज्जा को एक से अधिक जार में विभाजित करें।
स्टेप 3. डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें या बर्तन को ढक दें।
जब आप सभी पिज्जा को जमा कर लें, तो कंटेनर को बंद कर दें, हवा के संपर्क से बचकर इसे अधिक समय तक ताजा रखें।
यदि आप जिस जार का उपयोग कर रहे हैं उसमें ढक्कन है, तो उसे बंद कर दें। अन्यथा, प्लास्टिक की फिल्म पर भरोसा करें।
स्टेप 4. अगर आप अगले पांच दिनों में पिज्जा खाने जा रहे हैं तो उसे फ्रिज में रख दें।
अब आपके सामने पिज्जा देखने के लिए खड़ा नहीं हो सकता और मेनू में बदलाव करना चाहते हैं? ऐसे में पिज्जा को और भी ज्यादा समय तक चलने के लिए फ्रीजर में रख दें।
यदि तीन दिन हो गए हैं और आपने अभी तक पिज्जा नहीं खाया है, तो इसे फेंक दें या फ्रीजर में ले जाएं।
स्टेप 5. पिज्जा को फ्रीजर में स्टोर करके छह महीने तक ताजा रखें।
इसे संरक्षित करने का यह एक अच्छा तरीका है जब आप जानते हैं कि आप इसे जल्द ही कभी नहीं खाएंगे।
- यदि आपने पिज्जा को प्लेट में रखा है, तो उसे फ्रीजर में ले जाने से पहले एक ढक्कन वाले बर्तन में स्थानांतरित करें, लेकिन कागज़ के तौलिये को हटाए बिना।
- पिज्जा को गर्म करने से पहले, इसे लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।
युक्ति:
जब हम फ्रोजन पिज्जा खरीदते हैं, तो वह फ्रीजर में एक साल तक रहता है। लेकिन ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इसे फ्रीजर में जीवित रहने के लिए डिज़ाइन किया गया था, पिज़्ज़ेरिया में हम जो पिज्जा खरीदते हैं, उसके विपरीत, जो इन परिस्थितियों में केवल छह महीने तक रहता है।
विधि २ का २: बचे हुए को फिर से गरम करना
स्टेप 1. पिज्जा को क्रिस्पी बनाने के लिए ओवन में रखें।
इसे लगभग पांच से दस मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और इसी बीच पिज्जा तैयार कर लें। इसे एक सांचे में डालें, लगभग पाँच मिनट के लिए ओवन में रख दें और बस! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सिर्फ एक टुकड़ा या पूरे पिज्जा को गर्म कर रहे हैं, यह तरीका बहुत अच्छा है, क्योंकि यह पनीर को पिघला देता है और आटा बहुत कुरकुरा हो जाता है।
- यदि आपके पास पिज्जा ओवन है, तो इसे और भी बेहतर परिणाम के लिए उपयोग करें।
- सफाई को आसान बनाने के लिए, पिज्जा रखने से पहले बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें।
युक्ति:
यदि कोई सामग्री थोड़ी सिकुड़ी हुई या सूखी दिखती है, तो उसे ओवन में डालने से पहले पिज्जा से निकाल लें।
स्टेप 2. अगर आप थोड़ा पिज्जा गर्म करना चाहते हैं, तो इलेक्ट्रिक ओवन का इस्तेमाल करें।
इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पिज्जा को लगभग दस मिनट तक या पनीर के पिघलने तक छोड़ दें।
चूंकि ये ओवन आमतौर पर छोटे होते हैं, यह तकनीक सबसे उपयोगी होती है जब आपके पास गर्म करने के लिए थोड़ा पिज्जा होता है।
स्टेप 3. एक स्वादिष्ट बनावट के लिए पिज्जा को कड़ाही में गरम करें।
कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें और जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें पिज़्ज़ा के कुछ टुकड़े डालें और ढक दें। उन्हें दस मिनट से भी कम समय के लिए छोड़ दें, जब पनीर बुदबुदा रहा हो तो हटा दें।
- पैन को ढंकना महत्वपूर्ण है, ताकि यह पूरे पिज्जा को समान रूप से गर्म करके गर्मी को बेहतर ढंग से वितरित कर सके। यदि आपके पास ढक्कन नहीं है, तो पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- अगर लगभग आठ मिनट के बाद पिज्जा टॉपिंग गर्म है लेकिन आटा अभी भी सूख गया है, तो इसे ढक्कन के बिना थोड़ी देर गर्म करें।
चरण 4. क्या आप जल्दी में हैं?
फिर पिज्जा को माइक्रोवेव में गर्म करें। आटा थोड़ा सख्त या चबाया जा सकता है, इसलिए यह सबसे अच्छा तरीका नहीं है। लेकिन, जल्दी में वह एक गेंद को तोड़ देता है! ताकि बनावट बहुत खराब न लगे, स्लाइस और प्लेट के बीच एक पेपर टॉवल रखें, मध्यम शक्ति पर माइक्रोवेव करें और पिज्जा को एक मिनट के लिए गर्म करें।
युक्ति:
माइक्रोवेव में आटा गलने से रोकने के लिए, पिज्जा के साथ गरम करने के लिए आधा गिलास पानी डालें। विचार यह है कि पानी कुछ माइक्रोवेव को अवशोषित कर लेता है, जिससे पिज्जा समान रूप से गर्म हो जाता है।