क्या आपने बबल टी की कोशिश की है? तो आप जानते हैं कि यह पेय कितना अच्छा है! इसे तैयार करने के लिए, कोई रहस्य नहीं है: बस एक स्मूदी या एक आइस्ड टी को टैपिओका बॉल्स के साथ मिलाएं, जिसे पोबा भी कहा जाता है। यदि आपके पास थोड़ा समय और सामग्री है, तो घर पर अपनी खुद की बबल टी बनाने की कोशिश करें!
कदम
विधि 1 में से 4: टैपिओका (पोबा) मोती तैयार करना
वे आम तौर पर एशियाई बाजारों और इंटरनेट दोनों में दो आकारों में पाए जा सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, बस पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। लेकिन, चूंकि यह एक आयातित उत्पाद है, इसलिए वे किसी अन्य भाषा में या बहुत ही संदिग्ध अनुवाद के साथ हो सकते हैं। गलतियों से बचने के लिए, अपने आप को निम्नलिखित चरणों पर आधारित करें:
चरण 1. बॉल्स को कुछ घंटों के लिए भिगो दें, यदि आप चाहते हैं कि वे बहुत नरम हों।
अन्यथा, वे बाहर से नरम और अंदर से सख्त होंगे (जैसा कि ज्यादातर लोग पसंद करते हैं)।
चरण 2. एक पैन में मोतियों के प्रत्येक भाग के लिए 7 भाग पानी डालें।
फिर उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
स्टेप 3. मोतियों को रखें और हिलाएं ताकि वे पैन के तले में न चिपके।
स्टेप 4. जब बॉल्स उठने लगे, तो पैन को ढक दें और हर दस मिनट में हिलाते हुए और 30 मिनट तक उबालते रहें।
चरण 5. गर्मी से निकालें, पैन को ढक दें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें।
चरण 6. छर्रों को गर्म या ठंडे पानी से धो लें।
चरण 7. स्वाद के लिए गेंदों को शहद या निम्नलिखित चीनी सिरप नुस्खा (जिसे चाय को मीठा करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है) के साथ मीठा करें।
- एक सॉस पैन में, 1 कप रिफाइंड चीनी में 1 कप ब्राउन शुगर और 2 कप पानी मिलाएं।
- उबाल आते ही आंच से उतार लें।
- शांत होने दें।
चरण 8. तुरंत उपयोग करें या गेंदों को ढक दें और उन्हें चार दिनों तक ठंडा करें (उसके बाद वे बहुत नरम हो जाते हैं)।
जब आप इनका उपयोग करना चाहें, तो बस एक कप पानी उबालें और कुछ मिनट के लिए उन्हें भीगने दें।
विधि 2 का 4: इन्हें पकाने के बजाय भिगोकर रख दें
चरण 1. टैपिओका मोती तैयार करने के लिए, पहली विधि के चरणों का पालन करें।
फिर उन्हें धो लें।
चरण 2. चीनी की चाशनी तैयार करें।
100 ग्राम ब्राउन शुगर के साथ 100 मिलीलीटर गर्म पानी मिलाएं (यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप परिष्कृत चीनी और शहद का उपयोग कर सकते हैं)।
चरण 3. चीनी घुलने तक हिलाएं।
फिर एक बाउल में डालें।
स्टेप 4. टैपिओका बॉल्स को चाशनी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
चरण 5. अब बस परोसें
विधि 3 में से 4: पारंपरिक दूध की चाय बनाना
चरण 1. चाय बनाओ।
पारंपरिक पेय काली चाय के साथ बनाया जाता है, लेकिन आप हरी, मेट और अपनी पसंद की किसी भी अन्य का उपयोग कर सकते हैं। आप चाहें तो कॉफी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
चरण 2. एक ब्लेंडर में कप चाय में 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम और 1 बड़ा चम्मच चाशनी (ऊपर की तरह तैयार) मिलाएं।
आप सोया दूध, आधा और आधा दूध, गाढ़ा दूध या एक शाकाहारी क्रीम के लिए क्रीम बदल सकते हैं।
चरण 3. बर्फ डालें, ब्लेंडर को ढक दें और मिश्रण के झागदार होने तक ब्लेंड करें।
हालांकि ज्यादातर लोग सोचते हैं कि पेय का नाम टैपिओका छर्रों से कुछ लेना-देना है, यह वास्तव में तरल के हिलने पर बनने वाले बुलबुले से आता है।
चरण 4। कप में लगभग चार चम्मच तैयार टैपिओका मोती डालें और मिश्रण डालें।
चरण 5. हिलाओ और पियो
विधि ४ का ४: फ्रूट बबल टी तैयार करना
चरण 1. एक ब्लेंडर में बर्फ, फल (या जूस), स्वीटनर (जैसे चीनी की चाशनी) और भारी क्रीम (या एक विकल्प) मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
स्थिरता और अनुपात आप पर निर्भर है।
चरण 2. गिलास में लगभग चार चम्मच तैयार टैपिओका मोती डालें और फलों के मिश्रण में डालें।
चरण 3. हिलाओ और पियो
टिप्स
- यदि आपके पास है, तो अपनी बबल टी पीने के लिए मोटे स्ट्रॉ का उपयोग करें, क्योंकि आम बॉल्स के साथ समाप्त हो सकते हैं। अगर नहीं, तो इन्हें चम्मच से ही खा लें।
- पोबा बहुत कैलोरी वाला है! यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो नारियल क्रीम का उपयोग करें।
- आप एशियाई किराने की दुकानों पर तत्काल टैपिओका मोती भी पा सकते हैं। वे तैयार करने में आसान होते हैं, जब मूड पर हमला होता है तो वे सही होते हैं।
- यदि आप चाहते हैं कि गोले अधिक मीठे हों, तो उन्हें परोसने से पहले पाँच मिनट के लिए ब्राउन शुगर शोरबा में भिगोएँ।
- पोबा का एक और संस्करण है, जिसका उपयोग बबल टी में भी किया जाता है, जो बड़ा, गहरा और नरम होता है। इसे ढूंढना कठिन है, लेकिन हो सकता है कि यह किसी वेबसाइट पर बिक्री के लिए हो।