ओह! दूध खट्टा हो गया! दूध को फेंकने का निर्णय लेने के बजाय, इसका उपयोग करना अभी भी संभव है। यह लेख आपको रसोई में प्रयोग करने में मदद करने के लिए सुझाव प्रदान करता है।
नोट: यह लेख केवल उस दूध के बारे में है जो फ्रिज में खट्टा हो गया है या सिरका या नींबू के रस के माध्यम से मजबूर किया गया है। अगर दूध धूप में या गर्मी के स्रोत के पास खट्टा हो गया है, तो इसे फेंक दें, क्योंकि यह खराब दूध है, खट्टा दूध नहीं है, और इसमें हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं।
अवयव
- खट्टा दूध
- कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी, सब्जियां या फल, या सीजनिंग (पनीर के लिए) जैसे अतिरिक्त
- कैरब या कोको पाउडर (चॉकलेट के लिए)
- अंडे (तले हुए अंडे के लिए)
कदम
चरण 1। सेंकना।
खट्टा दूध एक उपयुक्त केक या रोटी में जोड़ा जा सकता है; पकाने के बाद, आप ध्यान नहीं देंगे। ऐसे व्यंजनों की तलाश करें जिनमें खट्टा दूध हो (इंटरनेट इसे आसान बनाता है!) शुरू करने के लिए, जिंजरब्रेड को खट्टा दूध के साथ आज़माएं।
- कॉर्न केक में छाछ की जगह इस दूध का इस्तेमाल करें।
- अमेरिकन पैनकेक बैटर में डालें।
- हाथ से पके या पके हुए आटे में डालें।
चरण 2. मिठाई बनाने के लिए खट्टे दूध का प्रयोग करें।
उपयुक्त डेसर्ट में क्रेम ब्रूली, कस्टर्ड कस्टर्ड, चीज़केक और कस्टर्ड पुडिंग शामिल हैं।
चरण 3. खट्टा दूध के साथ तले हुए अंडे बनाएं।
चरण 4. पनीर बनाओ।
- चीज़क्लोथ के साथ सुखाने वाले रैक को लाइन करें (सूती का कपड़ा या मलमल भी करेगा)। खट्टा दूध डालो। यदि आप पनीर का स्वाद लेना चाहते हैं, तो कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या मसाले, या कटे हुए फल और सब्जियाँ डालें और मिलाएँ।
- कपड़े के किनारों को उठाकर बंडल में लपेट लें। शीर्ष पर एक गाँठ बांधें।
- बंडल को रेफ्रिजरेटर में एक कटोरे के ऊपर लटकाएं (इसे रखने के लिए शीर्ष शेल्फ या लंबी वस्तु का उपयोग करें)। जब तक यह टपकना बंद न कर दे तब तक इसी स्थिति में रहें।
- रेफ्रिजरेटर से निकालें और कपड़ा हटा दें। बचा हुआ पनीर एक प्लेट में रखें। यदि वांछित हो तो नमक डालें और नमकीन पटाखों के साथ आनंद लें। फ्रिज में स्टोर करें, एक एयरटाइट कंटेनर में।
चरण 5। मुख्य व्यंजनों में खट्टा दूध जोड़ें जिसमें एक मलाईदार स्थिरता या एक मलाईदार पनीर टॉपिंग हो।
व्यंजन जैसे सीफूड स्टू, उबले आलू, चटनी आदि। आदर्श हैं।
- एक नम स्थिरता के लिए मांस का आटा में जोड़ें।
- सूप को क्रीमी बनाने के लिए इसमें डालें।
चरण 6. चॉकलेट बनाओ।
कोको या कैरब पाउडर, थोड़ी चीनी और खट्टा दूध डालें। अच्छे से घोटिये। आनंद लेना!
चरण 7. फ़ीड बनाने के लिए उपयोग करें।
शुरू करने के लिए, चिकन खाना बनाने के लिए खट्टा दूध का उपयोग करना सीखें, या इसे कुत्ते या बिल्ली के लिए एक नुस्खा में जोड़ें जो आप घर पर बनाएंगे।
चरण 8. खट्टा दूध का मुखौटा बनाएं।
अधिक जानने के लिए खट्टा क्रीम फेस मास्क का उपयोग करना पढ़ें (खट्टे दूध के साथ खट्टा क्रीम बदलें)।
टिप्स
- कई पुराने व्यंजनों में खट्टा दूध का उपयोग किया जाता है, क्योंकि रेफ्रिजेरेटेड दूध कुछ समय पहले एक सपना था! विभिन्न सुझावों के लिए पुराने व्यंजनों को ब्राउज़ करें।
- लैक्टिक एसिड बनाने वाले बैक्टीरिया की क्रिया के कारण दूध खट्टा होता है। यह पाश्चुरीकृत और बिना पाश्चुरीकृत दूध दोनों में होता है।
- यदि आप ताजे दूध को खट्टा करना चाहते हैं, तो 20 बराबर भाग दूध में 1 भाग सिरका या नींबू का रस मिलाएं। उदाहरण के लिए, इसका मतलब है कि हर कप दूध के लिए 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।
- खट्टा दूध कई सॉस में जोड़ा जा सकता है जिसमें मलाईदार बनावट होती है, जैसे कि बेचमेल सॉस।