एडामे फली से निकला सोया है जो अभी भी हरा है। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और इसका सेवन स्वादिष्ट स्नैक्स में या मुख्य व्यंजन के साथ किया जा सकता है। तैयारी बहुत सरल और त्वरित है, या तो ताजा या जमे हुए संस्करण में। एडामे को उबालकर, स्टीम्ड या फ्राई करके देखें!
अवयव
खाना बनाना
- 3 लीटर पानी।
- 1 चम्मच नमक।
- जमे हुए एडामे का 1 किलो।
छह से आठ सर्विंग्स बनाता है।
स्टीमिंग एडामे
- 1 कप एडामे।
- 4 कप पानी।
- नमक स्वादअनुसार।
दो सर्विंग्स बनाता है।
तलना एडामे
- एडामे के 500 ग्राम।
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल।
- सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच।
- 3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ।
- छोटा चम्मच पेपरोनी काली मिर्च के गुच्छे।
तीन सर्विंग्स बनाता है।
कदम
विधि १ का ३: खाना बनाना एडामे
चरण 1. 3 लीटर पानी में उबाल लें।
एक बड़े बर्तन में 3 लीटर पानी भरें और सीजन के हिसाब से 1 चम्मच नमक डालें। पानी को तेज आंच पर लाएं और इसके उबलने का इंतजार करें।
आप चाहें तो और नमक डालें।
चरण 2. पानी में 1 किलो फ्रोजन एडामे मिलाएं।
एडमैम पैकेट को फ्रीजर से निकालें और सामग्री को सीधे पैन में रखें। फली को पानी में गिराने के लिए हिलाएं। एडामे को तब तक पकाएं जब तक कि फलियों के अंदर की फलियाँ नर्म न हो जाएँ। पांच मिनट के बाद, एक फली खोलकर देखें कि फलियां सही हैं या नहीं।
यदि आप इसे ढूंढते हैं तो आप ताजा एडमैम का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. बीन्स के नरम होते ही पानी निकाल दें।
एक कोलंडर को सिंक बाउल में रखें और पैन की सामग्री को बाहर निकाल दें। सभी उबलते पानी के निकलने की प्रतीक्षा करें और फिर फली को हिलाएं। सावधान रहें क्योंकि वे बहुत गर्म होने चाहिए!
स्टेप 4. एडामे को नमक के साथ परोसें।
एक बड़े बाउल में निकाल लें और स्वादानुसार नमक डालें। बीन्स को खोलें और स्वादिष्ट बीन्स का स्वाद लें।
एडामे को गर्म या ठंडा परोसें (इसे लगभग चार घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें)।
विधि २ का ३: स्टीमिंग edamame
चरण 1. एक बर्तन में आधा पानी भर लें।
एक बर्तन में 4 कप पानी उबाल आने तक तेज आंच पर रखें। जब पानी में बुलबुले उठने लगे, तो मध्यम आँच से कम कर दें।
भाप लेने के लिए या एक साधारण पैन में टोकरी फिट करने के लिए एक विशिष्ट पैन का उपयोग करना संभव है।
चरण २। 1 कप एडामे को शीर्ष स्टैंड पर रखें।
ताजा या जमे हुए एडमैम का प्रयोग करें। स्टीम कुकर की टोकरी को पानी के डिब्बे के ऊपर रखा जाना चाहिए, बिना भोजन को छुए। एडामे को ठंडे बहते पानी में धो लें ताकि यह जल्दी से साफ हो जाए और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे हिलाएं।
चरण 3. टोकरी को पैन के ऊपर रखें और ढक दें।
टोकरी को पैन के किनारे पर फिट करें और भाप को अंदर रखने के लिए तुरंत ढक दें। एडामे को कम से कम पांच मिनट तक या फली के नरम होने तक पकने दें।
अगर पांच मिनट के बाद बीन्स अच्छी तरह से नहीं पके हैं, तो दो मिनट और प्रतीक्षा करें और फिर से जांच लें।
Step 4. खाना बनाना बंद करने के लिए उन्हें ठंडे पानी में डाल दें।
टोकरी के हैंडल को दस्ताने से पकड़ें और इसे बर्फ के पानी के एक कंटेनर में डुबो दें। टोकरी को तुरंत उठा लें ताकि फली ज्यादा ठंडी न हो जाए। केवल स्वादानुसार नमक डालें।
एडामे को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
विधि ३ का ३: edamame को भूनना
चरण 1. सोया सॉस, लहसुन और पेपरोनी फ्लेक्स मिलाएं।
एक बाउल में सोया सॉस, अन्य मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगर आपको स्वाद पसंद है तो ऊपर से अदरक के टुकड़े को कद्दूकस कर लें।
- अपनी पसंद के अनुसार पकवान को कम या ज्यादा मसालेदार बनाने के लिए मसाला की मात्रा को समायोजित करें।
Step 2. तेज आंच पर तिल के तेल के साथ एक कड़ाही रखें।
धुआं खत्म करने के लिए एग्जॉस्ट फैन चालू करें। तेल को तब तक गर्म करें जब तक उसमें बुलबुले न आने लगें और इसे कढ़ाई में डालें ताकि यह जले नहीं।
Step 3. गरम तवे में एडामे डालकर एक या दो मिनट के लिए भूनें।
- खाना आग पर रखने के बाद उसे लगातार चलाते हुए न चलाएं. इसे एक तरफ सील करके ब्राउन होने के लिए छोड़ दें ताकि फली में धुएँ के रंग का स्वाद आ जाए।
- एडामे को धीरे-धीरे पैन में रखें ताकि तेल फैल न जाए और आपकी त्वचा जल न जाए।
- ताजा या जमे हुए एडाम्स का प्रयोग करें।
स्टेप 4. सोया सॉस डालें।
सॉस को पैन में धीरे-धीरे डालें और उसमें एडामे को दो या तीन मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद आ जाए।
- सॉस को सभी पॉड्स पर वितरित करने के लिए चम्मच से सब कुछ मिलाएं।
- यदि पैन की सामग्री बहुत अधिक उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें।
स्टेप 5. एडामे को कटोरे में परोसें।
इसे प्याले में निकाल लीजिए और गरम होने पर इसका आनंद लीजिए. ताजगी का स्पर्श जोड़ने के लिए, ऊपर से थोड़ा सा नींबू निचोड़ें।