आप कुकीज़ और केक, साथ ही साथ सॉस में ताजे के बजाय सूखे नारियल का उपयोग कर सकते हैं। सूखे नारियल का लाभ यह है कि इसे ताजे से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि जब भी आपको इसकी आवश्यकता हो, आप इसे हमेशा हाथ में रख सकते हैं। आप अधिकांश सुपरमार्केट में सूखे नारियल खरीद सकते हैं, लेकिन आप घर का बना संस्करण भी बना सकते हैं।
कदम
विधि २ में से १: ओवन सुखाना
चरण 1. ओवन को 177 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
चरण 2. नारियल को अपनी "आंखों" के बीच 1cm ड्रिल बिट का उपयोग करके ड्रिल करें।
किसी बर्तन या प्याले में पानी डालें। पानी पारदर्शी होना चाहिए। अगर यह बादल या रंगीन है, तो यह खपत के लिए अच्छा नहीं है। आप चाहें तो अच्छे पानी को फेंक सकते हैं या पी सकते हैं।
स्टेप 3. नारियल को सीधे ओवन रैक पर रखें।
इसे 20 मिनट तक गर्म करें।
चरण 4. नारियल को ओवन से निकालें और इसे एक तौलिये में लपेटकर एक बैग बना लें।
नारियल को स्थिर रखने के लिए तौलिये के सिरे को पकड़ें और इसे तोड़ने के लिए हथौड़े से कई बार टैप करें।
चरण 5. नारियल के गूदे को एक मजबूत चाकू, जैसे कि ट्रिमिंग चाकू से निकाल लें।
लुगदी में एक पतली भूरी त्वचा हो सकती है जो उस तरफ से जुड़ी होती है जहां वह त्वचा को छू रही थी। सब्जी के छिलके से त्वचा को हटा दें।
चरण 6. ओवन के तापमान को 120 डिग्री सेल्सियस तक कम करें।
स्टेप 7. नारियल को फ़ूड प्रोसेसर से टुकड़ों में काट लें और बेकिंग शीट पर फैला दें।
10 से 15 मिनट के लिए ओवन में नारियल का पालन करें।
चरण 8. सूखे नारियल को ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
इसे ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
विधि २ का २: निर्जलीकरण
चरण 1. नारियल को हथौड़े से तोड़ लें।
Step 2. नारियल का गूदा तोड़ लें।
स्टेप 3. पल्प को कद्दूकस करने के लिए चीज़ ग्रेटर का इस्तेमाल करें।
ग्रेटर के मोटे हिस्से का इस्तेमाल करें।
Step 4. अगर आप चाहते हैं कि सूखा नारियल थोड़ा मीठा हो तो उस पर थोड़ी चीनी (एक या दो चम्मच) डाल दें।
चरण 5. 58 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आठ घंटे के लिए डिहाइड्रेट करें।
चरण 6. सूखे नारियल को बैग में रखें।
एक एयरटाइट कंटेनर या एक शोधनीय बैग का प्रयोग करें।
टिप्स
- मीठा नारियल चाहिए तो 230 मिली पानी में एक चम्मच चीनी घोलें। मिश्रण को नारियल के ऊपर डालें और 30 मिनट के लिए भीगने दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और नारियल को बेकिंग शीट पर 15 से 25 मिनट तक बेक करें।
- यदि आपके क्षेत्र के सुपरमार्केट में साबुत नारियल नहीं हैं, तो आप ताजा कसा हुआ नारियल खरीद सकते हैं, इसे बेकिंग शीट पर फैला सकते हैं, और ओवन में 120 डिग्री सेल्सियस पर 10 से 15 मिनट के लिए सूखने तक बेक कर सकते हैं।
- ताजे नारियल के स्थान पर सूखे नारियल का उपयोग करने के लिए इसे पानी में भिगोकर दोबारा तैयार करें।
