नाशपाती विशेष जामुन होते हैं जो तने के बाहर पकते हैं। नाशपाती का सही स्वाद लेने के लिए, एक दृढ़, खरोंच रहित फल चुनें और इसे घर पर पकने दें। नाशपाती को आमतौर पर किचन टेबल पर पकने में कई दिन लगते हैं, लेकिन आप पेपर बैग के साथ या अन्य फलों के बगल में नाशपाती रखकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। उन्हें प्रतिदिन देखें और देखें कि क्या वे अभी भी दृढ़ हैं। जब नाशपाती कोमल हो जाती है, तो वे खाने के लिए तैयार होती हैं!
कदम
3 का भाग 1: नाशपाती चुनना
चरण 1. साबुत छिलके वाले फल चुनें और कोई खरोंच न हो।
एक अलग रंग के नाशपाती या प्राकृतिक दोषों के साथ कुछ भी गलत नहीं है। हालांकि, बहुत कटे हुए फल या मांस के खुले हिस्सों से बचें। क्षतिग्रस्त नाशपाती अच्छी स्थिति वाले नाशपाती की तुलना में बहुत कम स्वादिष्ट होते हैं।
चरण 2. यदि आप उन्हें बाजार से खरीद रहे हैं तो फर्म नाशपाती की तलाश करें।
नाशपाती चुनने के बाद पकते हैं, इसलिए चिंता न करें अगर बाजार की टोकरी या किराने की दुकान में जामुन नरम नहीं हैं। आदर्श नाशपाती पर दांव लगाना और उन्हें घर पर पकने के लिए ले जाना है।
- अधिकांश नाशपाती हल्के हरे रंग की होती हैं। कुछ प्रकार, जैसे एशियाई नाशपाती, हालांकि, पीले या भूरे रंग के होते हैं।
- अगर आपके नाशपाती बाहर से सख्त हैं तो चिंता न करें। कुछ ही दिनों में ये मुलायम हो जाएंगे।
चरण 3. यदि आप फली उठा रहे हैं तो पके नाशपाती की पत्तागोभी को मोड़ लें।
यदि आपके घर में नाशपाती का पेड़ है, तो एक फल पकड़ें और उसे क्षैतिज रूप से मोड़ें। यदि नाल आसानी से टूट जाती है तो यह पक कर कटाई के लिए तैयार हो जाएगी। यदि वह विरोध करता है, तो नाशपाती को थोड़ा और समय दें।
- नाशपाती पक जाने के बाद पक जाती है, इसलिए आपको तब तक इंतजार नहीं करना पड़ता जब तक कि फल पेड़ से तोड़ने के लिए नरम न हो जाए।
- नाशपाती की कटाई के बाद, उन्हें कुछ दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें, जैसे कि रेफ्रिजरेटर के अंदर, ताकि वे पकते रहें। हालाँकि, यह केवल आपके द्वारा चुने गए नाशपाती के साथ किया जाना चाहिए।
3 का भाग 2: नाशपाती को पकना
चरण 1. नाशपाती को कमरे के तापमान पर चार से सात दिनों में पकने के लिए स्टोर करें।
चाहे आपने खुद नाशपाती ली हो या बाजार से खरीदे हों, उन्हें काउंटर या किचन टेबल पर रख दें ताकि वे पक जाएं। वे कहाँ हैं, यह देखने के लिए प्रतिदिन उन्हें देखें।
नाशपाती को ढेर मत छोड़ो ताकि वे चोट न लगें, खासकर अगर वे एशियाई नाशपाती हों।
चरण २। नाशपाती को दो से चार दिनों में पकने के लिए एक पेपर बैग में रखें।
बैग के अंदर फलों द्वारा उत्पादित गैसें पकने की प्रक्रिया को तेज कर देंगी। एक पेपर बैग में नाशपाती को सावधानी से रखें। इसे बंद करने के लिए बैग के शीर्ष को धीरे से मोड़ें।
- नाशपाती की रोजाना जांच करें ताकि वे खराब न हों।
- प्लास्टिक बैग के इस्तेमाल से बचें। प्लास्टिक फलों की गैसों को फँसाएगा, जिससे बैग में सांस लेने के लिए कोई जगह नहीं बचेगी।
चरण 3. एक से तीन दिनों में नाशपाती पकने के लिए पके केले या सेब को बैग में रखें।
एक से तीन दिन में नाशपाती पक जाए इसके लिए बैग में एक केला या सेब रखें। पके फल से एथिलीन निकलता है, जिससे नाशपाती तेजी से पकती है।
- फलों की नियमित जांच करें ताकि वे बैग के अंदर खराब न हों। एक सड़ा हुआ फल बाकी सभी को खराब करने के लिए काफी है।
- यदि आपके पास पेपर बैग नहीं है, तो नाशपाती को पके सेब या केले के पास रखें ताकि वे एथिलीन को सोख लें।
Step 4. हरे नाशपाती को फ्रिज में रखने से बचें।
पकने से पहले नाशपाती को फ्रिज में रखने से प्रक्रिया पूरी तरह से रुक सकती है। यदि आप उन्हें ठंडा खाना चाहते हैं या कुछ और दिनों के लिए रखना चाहते हैं तो उन्हें ठंडा करने के लिए नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
केवल ताजे चुने हुए नाशपाती को ही फ्रिज में रखना चाहिए। सुपरमार्केट में खरीदे गए लोग पहले ही इस प्रक्रिया से गुजर चुके हैं और उनके पकने के बाद ही उन्हें फिर से रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।
भाग ३ का ३: एक पके नाशपाती की पहचान
चरण 1. देखें कि खोल नरम है या नहीं।
एक उंगली से, नाशपाती की गर्दन को धीरे से दबाएं। अगर त्वचा सख्त होने के बजाय नरम है, तो इसका मतलब है कि नाशपाती खाने के लिए तैयार है। अगर फल का रंग नहीं बदलता है तो चिंता न करें। अधिकांश नाशपाती पकने के बाद भी एक ही रंग के रहते हैं।
नाशपाती को स्वाद लेने के लिए सुपर-सॉफ्ट होने की आवश्यकता नहीं है। जब आप इसे दबाते हैं तो शेल थोड़ा सा देता है।
चरण 2. नाशपाती को रोजाना देखें ताकि वे खराब न हों।
एक पका हुआ नाशपाती बहुत जल्दी सड़ सकता है। हर दिन नाशपाती को निचोड़ें ताकि आप बिंदु को याद न करें, खासकर यदि आपने उन्हें पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए अन्य फलों के साथ या प्लास्टिक की थैली में रखा है।
यदि आवश्यक हो तो नाशपाती को बैग में रखने की तारीख लिखें, ताकि आप यह न भूलें कि वे कितने समय से भंडारण में हैं।
चरण ३. दो दिन में पके नाशपाती खा लें।
फलों के पूरे स्वाद का आनंद लेने के लिए, जैसे ही वे पके हों, उन्हें खाएं। भूसी के नरम होने के बाद ज्यादा देर तक इंतजार न करें। यदि आप उन्हें तुरंत नहीं खा सकते हैं, तो उन्हें ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखें और कुछ और दिनों के लिए सर्द करें।