चिकन किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है और उपलब्ध प्रोटीन के स्वास्थ्यप्रद रूपों में से एक है। चिकन को पिघलाना आसान है, लेकिन इसे सही तरीके से करने की जरूरत है। मांस को सुरक्षित रूप से डीफ्रॉस्ट करने के लिए यहां कुछ कदम दिए गए हैं।
कदम
विधि 1 का 3: फ्रिज में चिकन को पिघलाना
स्टेप 1. फ्रोजन चिकन को फ्रीजर से निकालें और फ्रिज में रख दें।
चिकन को डीफ्रॉस्ट करने का यह सबसे सुरक्षित तरीका है, हालांकि इसमें अन्य तरीकों की तुलना में अधिक समय लगता है।
भोजन के किसी भी अतिरिक्त रस को अन्य उत्पादों तक पहुँचने से रोकने के लिए चिकन को नीचे की दराज के सामने रखें। यदि चिकन को पहले ही खोल दिया गया है, तो इसे एक कड़ाही या कटोरे में रखें ताकि रस लीक न हो।
चरण 2. समय का ध्यान रखें।
सुनहरा नियम कहता है: 500 ग्राम चिकन को फ्रिज में पिघलने में 5 घंटे लगते हैं।
ध्यान रखें कि सभी चिकन को फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करने में 24 घंटे से ज्यादा का समय लग सकता है। तदनुसार योजना बनाएं।
स्टेप 3. चिकन के डीफ़्रॉस्ट होने पर उसे फ्रिज से निकाल लें।
चिकन अब बर्फ से ढका नहीं रहेगा और इसमें एक स्पंजी स्थिरता होगी।
मांस में सबसे बड़ी गुहा में अपना हाथ रखकर जांच लें कि सभी चिकन को पिघलाया गया है। अगर चिकन के अंदर बर्फ के क्रिस्टल हैं, तो इसे थोड़ी देर तक पिघलने दें।
स्टेप 4. डीफ़्रॉस्टेड चिकन को फ्रिज में स्टोर करें।
डीफ़्रॉस्टेड चिकन को 1 से 2 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। एक बार चिकन को डीफ्रॉस्ट करने के बाद, इसे फिर से फ्रीज नहीं किया जा सकता है।
पिघले हुए चिकन को लंबे समय तक बैक्टीरिया मुक्त रखने के लिए फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में स्टोर करें।
विधि २ का ३: चिकन को सिंक में पिघलाना
चरण 1. चिकन को एक एयरटाइट बैग में रखें अगर यह लपेटा नहीं गया है।
थैला विगलन प्रक्रिया के दौरान बैक्टीरिया को चिकन से दूर रखेगा। यह बैक्टीरिया को सिंक को दूषित करने से भी रोकेगा।
चरण 2. एक कटोरा खोजें जिसमें सभी चिकन हो सकते हैं।
कटोरा इतना बड़ा होना चाहिए कि सारा चिकन पानी में डूबा रहे।
स्टेप 3. चिकन को स्टिल बैग में बाउल में रखें और ठंडे पानी से भर दें।
चिकन को पूरी तरह से पानी से ढंकना चाहिए।
गर्म पानी का प्रयोग न करें। गर्म पानी बैक्टीरिया के निर्माण को बढ़ावा देगा।
चरण 4. हर 30 मिनट में पानी बदलें।
इस विधि से 500 ग्राम चिकन अधिकतम एक घंटे में गल जाएगा।
यदि आप पूरे चिकन को डीफ्रॉस्ट कर रहे हैं, तो थोड़ी देर प्रतीक्षा करने के लिए तैयार रहें। 1.5 किलो वजन के मुर्गों को इस तरह से गलने में तीन घंटे से ज्यादा का समय लग सकता है।
Step 5. फ्रिज में रखने से पहले सारे चिकन को पका लें।
इस विधि का उपयोग करके पिघला हुआ कच्चा चिकन फिर से तब तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता जब तक वह कच्चा रहता है।
विधि ३ का ३: माइक्रोवेव में चिकन को डीफ़्रॉस्ट करना
चरण 1. अपने चिकन को खोल दें।
इसे माइक्रोवेव के उपयोग के लिए उपयुक्त कटोरे में रखें। इस तरह, चिकन को पिघलाने के दौरान रस लीक नहीं होगा।
चरण 2. ध्यान रखें कि माइक्रोवेव में चिकन को पिघलाने से कुछ जोखिम हो सकते हैं।
यदि चिकन को लंबे समय तक फ्रीज नहीं किया जाता है, तो चिकन गर्म हो जाएगा, जिससे यह वातावरण में बैक्टीरिया के विकास के लिए अधिक प्रवण हो जाएगा।
आम तौर पर, माइक्रोवेव में सभी चिकन को डीफ्रॉस्ट करने की कोशिश न करें क्योंकि इससे मांस के दूषित होने का खतरा बढ़ जाता है। माइक्रोवेव किया हुआ साबुत चिकन मांस के पौष्टिक और स्वादिष्ट पहलुओं को भी दूर करता है।
स्टेप 3. प्याले को माइक्रोवेव में रखें।
अपने माइक्रोवेव को चालू करें ताकि यह डीफ़्रॉस्टिंग शुरू हो जाए। अगर आपको नहीं पता कि आपका चिकन कितनी देर तक माइक्रोवेव में रहना चाहिए, तो इसे 2 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें। इसे 1 मिनट के लिए बैठने दें और विगलन की प्रगति की जांच करें।
चिकन को पिघलना शुरू नहीं करना चाहिए।
चरण 4. अपने चिकन को तुरंत पकाएं।
फ्रिज में वापस रखने से पहले आपको इस विधि से सभी पिघले हुए चिकन को पकाने की आवश्यकता होगी।
टिप्स
आपके चिकन का पिघलना तापमान जितना कम होगा, हानिकारक बैक्टीरिया विकसित होने की संभावना उतनी ही कम होगी।
नोटिस
- कमरे के तापमान पर चिकन को डीफ्रॉस्ट करने से बचें। यदि यह कमरे के तापमान पर बहुत अधिक समय तक रहता है, तो यह बैक्टीरिया विकसित कर सकता है।
- कच्चे चिकन को संभालने के बाद हमेशा अपने हाथ धोएं।
- माइक्रोवेव में पूरा चिकन अच्छी तरह से नहीं पिघलेगा। आप अभी भी पूरे मांस के इलाज के लिए इस पद्धति का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे बैक्टीरिया विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।