क्या आपको अभी-अभी एवोकैडो का एक बड़ा शिपमेंट मिला है? क्या आप एक guacamole के लिए पागल हैं? यदि आप इन सरल चरणों का पालन करते हैं तो एक हरा एवोकैडो तेजी से पक सकता है।
कदम
विधि १ का ३: एक पूरे एवोकैडो को पकाना
चरण 1. एवोकाडो को एक भूरे रंग के पेपर बैग में रखें।
बैग का उपयोग एथिलीन गैस को स्टोर करने के लिए किया जाएगा, जो एवोकैडो को पकाती है। बैग में छेद नहीं होना चाहिए!
पेपर बैग सिर्फ एक कंटेनर है। आप किसी अन्य तंत्र का उपयोग कर सकते हैं जो उसी तरह हवा को फँसाता है! ऐसा कोई भी कंटेनर इसके लायक है। आपकी दादी आपको फल को आटे के डिब्बे में रखने के लिए कह सकती हैं, लेकिन आप इसे मैकडॉनल्ड्स बैग में भी छोड़ सकते हैं
स्टेप 2. ब्राउन पेपर बैग में एक केला, सेब या टमाटर डालें।
केले सबसे अच्छे हैं, लेकिन अन्य फल भी करेंगे। यदि आपके पास इनमें से कुछ नहीं है, लेकिन अन्य एवोकाडो हैं, तो उन सभी को एक साथ बैग में रख दें।
ये फल दूसरों की तुलना में अधिक एथिलीन गैस उत्सर्जित करते हैं। और जितनी अधिक एथिलीन गैस का उत्पादन होगा, फल उतनी ही तेजी से पकेंगे।
चरण 3. बैग को कमरे के तापमान पर बंद जगह पर छोड़ दें।
इसे धूप से दूर रखें। 18º से 24º C सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आपके बैग में अतिरिक्त फल नहीं हैं, तो इसमें दो से पांच दिन लगेंगे।
चरण 4. नियमित रूप से जांचें।
जोड़ा गया फल पकने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देगा और एक से तीन दिनों के भीतर पक जाना चाहिए। जब छीलना आसान होगा तो आपका एवोकैडो तैयार हो जाएगा। यह देखने के लिए इसे स्पर्श करें कि क्या इसे छीलना आसान है। यह बताना मुश्किल है कि फल सिर्फ रंग से पका है या नहीं।
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एक हरा एवोकैडो सुसंगत और … हरा होगा। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह बैंगनी और काले रंग के रंग प्राप्त करेगा (आप इसे उस बिंदु से 2 दिनों में उपयोग कर सकते हैं)। जब वह अपने अगले भोजन के लिए तैयार होता है, तो फल हरे/गहरे भूरे रंग का होगा और लगभग काला दिखाई देगा।
एक बार पकने के बाद, एवोकैडो को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, लेकिन समय बीतने के साथ इसका स्वाद कम हो जाएगा।
विधि २ का ३: एक कटा हुआ एवोकैडो पकाना
स्टेप 1. अपने कटे हुए एवोकाडो पर नींबू या नीबू का रस छिड़कें।
चूंकि आपका एवोकैडो खुला है और दुनिया के लिए असुरक्षित है, इसलिए नींबू के रस जैसे अम्लीय एजेंट का उपयोग करके इसे बहुत भूरा और गीला होने से रोकें। आप इसे परिपक्व करना चाहते हैं, इसे खराब नहीं करना चाहते।
चरण 2. स्पष्ट प्लास्टिक के एक टुकड़े में कवर करें।
दोनों हिस्सों को एक साथ लाएं और उन्हें प्लास्टिक के टुकड़े में लपेट दें। इसे फ्रिज में रख दें।
यदि आपके पास प्लास्टिक नहीं है, तो एक सीलबंद कंटेनर का उपयोग करें।
चरण 3. यह देखने के लिए निगरानी करें कि क्या यह परिपक्व हो गया है।
फल को पकने में लगने वाला समय इस बात पर निर्भर करता है कि एवोकैडो ने इस प्रक्रिया में कितना समय बिताया है। इसे फ्रिज से निकालें और इसे तिरछा करें - जब यह नरम हो जाए और खाने योग्य लगे, तो इसका स्वाद लें। यदि यह तैयार नहीं है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में वापस कर दें।
विधि 3 का 3: एवोकैडो का भंडारण और उपयोग करना
चरण 1. पूरे, हरे एवोकाडो को कमरे के तापमान पर रखें।
उन्हें फ्रिज में रखना अच्छा विचार नहीं है। वे कम तापमान में परिपक्व नहीं होंगे। यदि आप कुछ नहीं करते हैं (फलों को काउंटर पर रखने के अलावा), तो एवोकाडो को पकने में छह दिन तक का समय लगेगा।
चरण 2. कटा हुआ, कटा हुआ या मैश किए हुए एवोकाडो के लिए, नींबू के रस का उपयोग करें।
यहां तक कि अगर यह guacamole रूप में है, तो एवोकैडो के ऊपर थोड़ा नींबू, चूना या संतरे का रस (जब तक यह ताजा है!) छिड़कें। एसिड एवोकाडो के जीवन को लम्बा खींचते हुए ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर देगा।
- यदि आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगे हैं, तो इसे फेंक देना आवश्यक नहीं है। बस भूरे हिस्से को हटा दें और बाकी हिस्सों को सड़ने से पहले इस्तेमाल करना शुरू कर दें।
- यदि आपका एवोकैडो कुचल या कटा हुआ के बजाय आधा काट दिया जाता है, तो आप कटी हुई सतह पर बहते पानी का उपयोग करके नींबू के रस से बच सकते हैं। इसके बाद ही इसे फ्रिज में रख दें। एवोकैडो बदसूरत लगेगा, लेकिन केवल सतही रूप से: बाकी लंबे समय तक ताजा रहेंगे। एक ताजा एवोकैडो बनाने के लिए भूरे रंग के खोल को आसानी से हटाया जा सकता है।
चरण 3. यदि जो खराब था वह खराब होने लगे, तो एवोकाडो (मसला हुआ) को मैश करके फ्रीज में रख दें।
यदि आपका एवोकैडो उपयोग के लिए एकदम सही है, लेकिन आपका शेड्यूल आपको इसका उपयोग करने की अनुमति नहीं देता है, तो इसे मैश करके फ्रीजर में रख दें। इसे पूरी तरह से फ्रीज़ न करें नहीं तो स्वाद गायब हो जाएगा। आप एवोकाडो का उपयोग फिलिंग और सॉस आदि बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
जाहिर है, एवोकाडो सबसे अच्छा है जब यह जमे हुए न हो। यह उपाय तभी करना चाहिए जब इसे ताजा न खाया जा सके।
चरण 4. पकने के चरणों की निगरानी करें।
उम्मीद है, आपके पास एवोकाडो देखने के लिए कुछ दिन होंगे। यदि आप उन्हें देख रहे हैं, तो आप जान पाएंगे कि वे कितने पके हुए हैं। विभिन्न चरणों में, परीक्षण अलग-अलग परिणाम देंगे।
- यदि एवोकैडो पकना शुरू हो रहा है, तो यह कम गर्मी से प्रेरित होगा। इसे और आसानी से ग्रिल या रोस्ट करना संभव होगा।
- अगर एवोकाडो को पकने में थोड़ा समय लगता है लेकिन वह वहां पहुंच जाता है, तो यह ऐसे स्लाइस का उत्पादन करेगा जो सलाद और साल्सा के साथ अच्छी तरह से चलेंगे। आपकी प्लेटों पर सख्त स्लाइसें सुंदर लगेंगी!
- यदि आपके पास पके हुए एवोकाडो का गुच्छा है, तो उन सभी को क्रीम बना लें। पार्सनिप, आइसक्रीम या चीज़केक के बारे में सोचें। कोशिश करने का बहाना!
टिप्स
- केवल ब्राउन पेपर का उपयोग करना भी संभव है। यदि आप केवल बैग (नए फल जोड़े बिना) का उपयोग करते हैं, तो फल जल्दी से नहीं पकेगा, लेकिन इसे खुला छोड़ने से बेहतर है।
- आटे के साथ एक बैग भरने से भी फल पकने में मदद मिल सकती है।
नोटिस
- एवोकाडो को ठंडा करने से स्टैंड बनता है - उन्हें पकने से रोकता है। ठंड एवोकैडो की स्थिति को बनाए रखती है, लेकिन पकने में तेजी नहीं लाती है।
- एवोकैडो माइक्रोवेव न करें. आप इंटरनेट पर स्रोत पा सकते हैं जो कहते हैं कि यह फल को माइक्रोवेव करने के लिए उपयोगी है (तकनीकी रूप से, आप कुछ भी माइक्रोवेव कर सकते हैं)। हालांकि, प्रक्रिया फल के स्वाद को बर्बाद कर देगी।