कीवी को कैसे पकायें: १० कदम

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कीवी को कैसे पकायें: १० कदम
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कीवी फल तब सबसे अच्छा होता है जब वह बेल में पक जाता है, लेकिन कुछ किस्में उतनी ही अच्छी होती हैं, जितनी घर पर पकने पर। शुरुआत करने के लिए एक अच्छी कीवी चुनने की तरकीब है। फिर, बस इसे किचन काउंटर पर रखें और फलों के स्वाद और रस के चरम पर पहुंचने की प्रतीक्षा करें। कीवी को सही तरीके से पकाने का तरीका जानने के लिए नीचे दिए गए चरणों को देखें।

कदम

विधि १ का २: कीवी को पकाएँ

पके कीवी फल चरण १
पके कीवी फल चरण १

चरण 1. खरोंच से मुक्त फल चुनें।

ऐसी कीवी की तलाश करें जिसकी त्वचा पर काले निशान या कट न हों। फल को महसूस करें और जो दृढ़ हो उसे चुनें।

  • सुपरमार्केट में पाई जाने वाली अधिकांश कीवी किस्में दाख की बारी के बाहर पूरी तरह से पकती हैं।
  • यदि आप अपने स्वयं के कीवी फल उगा रहे हैं और जानना चाहते हैं कि उन्हें कैसे पकाना है, तो देखें कि वे किस किस्म के हैं, यह देखने के लिए कि क्या आपको फलों को पकने तक दाख की बारी में छोड़ना चाहिए या जब यह अभी भी हरा हो तो इसे चुनें।
गुणवत्ता रसोई के चाकू चरण 4 का चयन करें
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चरण 2. बीज की जाँच करें।

यदि आपके पास खर्च करने के लिए बहुत सारे फल हैं, तो एक को काटें और बीज देखें। यदि बीज अभी भी हरे या पीले हैं तो कीवी नहीं पकेंगे - वे काले होने चाहिए। काले बीज इंगित करते हैं कि फल में ठीक से पकने के लिए पर्याप्त चीनी है।

पके कीवी फल चरण 2
पके कीवी फल चरण 2

स्टेप 3. कीवी फल को पकने के लिए फ्रिज में रख दें।

हरे कीवी फल रेफ्रिजरेटर में कम से कम चार महीने तक रहता है। उन्हें अकेले स्टोर करें ताकि वे उन फलों के संपर्क में न आएं जो एथिलीन का उत्पादन करते हैं, वह गैस जो उन्हें पकाती है।

पके कीवी फल चरण 3
पके कीवी फल चरण 3

चरण 4. कीवी फल को कमरे के तापमान पर रखें जिसे आप पकाना चाहते हैं।

बस उन्हें एक कटोरे में या काउंटर पर रख दें और कुछ दिन प्रतीक्षा करें। अगर कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाए तो फल तीन से पांच दिनों में पक जाएगा।

कीवी फल को सीधी धूप में न रखें। इससे वे बहुत जल्दी मुरझा जाते हैं और सड़ जाते हैं।

पके कीवी फल चरण 4
पके कीवी फल चरण 4

चरण 5. कीवी को एथिलीन के संपर्क में लाकर पकने में तेजी लाएं।

इसे सेब, केले या नाशपाती के पास रखें। यह कीवी को अन्य फलों द्वारा उत्पादित एथिलीन के संपर्क में लाता है। कीवी फल को सीधी धूप से बचाकर और गर्मी के स्रोतों से दूर रखें।

कीवी फल को और भी तेजी से पकने के लिए, इसे एक पेपर बैग या एक हवादार प्लास्टिक बैग में सेब, केला या नाशपाती के साथ रखें। बैग को एक से दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

पके कीवी फल चरण 5
पके कीवी फल चरण 5

स्टेप 6. अपने अंगूठे से दबाकर देखें कि कीवी पक गई है या नहीं।

हल्का दबाव पड़ने पर फल पक जाता है। खाने के लिए तैयार कीवी फल मोटा और सुगंधित होता है।

पके कीवी फल चरण 6
पके कीवी फल चरण 6

चरण 7. पके कीवी फल को तुरंत खाएं।

जब वे अपने चरम पर हों तो उन्हें अवश्य खाएं, अन्यथा वे सड़ने लगेंगे।

विधि २ का २: पके कीवीफ्रूट को स्टोर करें

पके कीवी फल चरण 7
पके कीवी फल चरण 7

चरण 1. पके कीवी फल को सात दिनों तक फ्रिज में रखें।

यदि आप इसे प्लास्टिक बैग में रखते हैं तो आप भंडारण समय को एक और सप्ताह तक बढ़ा सकते हैं। आवरण निर्जलीकरण को कम करता है और ताजगी को बढ़ाता है।

पके कीवी फल चरण 8
पके कीवी फल चरण 8

स्टेप 2. पूरी कीवी को फ्रीज में रख दें।

बस पूरे फल को एक फ्रीजर कंटेनर में रखें और इसे कई महीनों के लिए वहीं छोड़ दें।

पके कीवी फल चरण 9
पके कीवी फल चरण 9

स्टेप 3. कटे हुए कीवी फ्रूट को फ्रीज करें।

कीवी स्लाइस स्मूदी और अन्य स्वस्थ व्यवहारों को गार्निश या मसाला देने के लिए बहुत अच्छे हैं। यदि आपके पास बहुत सारे कीवी हैं, तो आप उन्हें फ्रीज करने के लिए स्लाइस कर सकते हैं।

  • कीवी को काटिये और चीनी के साथ छिड़के ताकि वे सख्त और स्वादिष्ट बने रहें।
  • शक्कर के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीजर में रख दें।
  • जमे हुए कीवी स्लाइस को बेकिंग शीट से प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। फ्रीजर में स्टोर करें।

टिप्स

  • पकने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए कीवीफ्रूट को एथिलीन गैस के संपर्क में आने की आवश्यकता होती है, जिसे उपभोक्ता घर ले जाने के बाद पूरा करते हैं। यदि उत्पादक और आपूर्तिकर्ता फल को पकना शुरू नहीं करते हैं, तो स्टार्च जल्दी से शर्करा में परिवर्तित नहीं होते हैं और फल मुरझा जाते हैं।
  • कीवी फल विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें विटामिन सी और ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम और तांबा शामिल हैं। यह कैलोरी में कम है, फाइबर में उच्च है और इसमें कोई वसा या सोडियम नहीं है।

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