तरबूज गर्मियों का एक स्वादिष्ट फल है, लेकिन अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्या यह खराब हो गया है। मोल्ड की जाँच करें या यदि उसमें से बदबू आ रही है। एक अन्य विकल्प समाप्ति तिथि देखना है।
कदम
विधि 1 में से 3: गिरावट के लक्षणों की पहचान करना
चरण 1. मोल्ड के लिए बाहर की जाँच करें।
तरबूज के बाहर मोल्ड या काले धब्बे यह संकेत दे सकते हैं कि यह खराब हो गया है। मोल्ड काला, सफेद या हरा हो सकता है, और इसमें एक अस्पष्ट उपस्थिति हो सकती है।
चरण 2. देखें कि क्या बाहरी रंग स्वस्थ है।
तरबूज में या तो हरे रंग की एक सुसंगत छाया या कुछ धारियाँ होनी चाहिए। धारियां चूने के हरे और गहरे हरे रंग के बीच वैकल्पिक होती हैं।
चरण 3. अंदर गहरे गुलाबी या लाल रंग की तलाश करें।
ये रंग बताते हैं कि तरबूज सेहतमंद है। यदि आपके तरबूज का रंग अलग है (उदाहरण के लिए काला), तो इसे न खाएं।
तरबूज की विभिन्न किस्मों में अलग-अलग आंतरिक रूप होते हैं। कुछ प्रजातियां अंदर से पीली या नारंगी हो सकती हैं।
चरण 4. दानेदार या सूखे मेवे से सावधान रहें।
जब तरबूज खाने के लिए उपयुक्त नहीं रह जाता है, तो ताजे फल मुरझाने लगते हैं। फल भी बीज छोड़ना शुरू कर सकते हैं। अन्य मामलों में, तरबूज पतला और नरम हो सकता है।
Step 5. तरबूज को काटने से पहले उसे सूंघ लें।
एक स्वस्थ, खाने योग्य तरबूज की महक मीठी और ताजी होनी चाहिए। अगर इसमें खट्टी या खट्टी गंध है, तो यह खराब हो गई है और आपको इसे फेंक देना चाहिए।
विधि २ का ३: खजूर का उपयोग करके ताजगी मापना
चरण 1. समाप्ति तिथि देखें।
यदि आप एक तरबूज खा रहे हैं जिसे आपने पहले ही बाजार से काट कर खरीदा है, तो कंटेनर में समाप्ति तिथि या कोई अन्य समाप्ति तिथि शामिल होनी चाहिए। यह तिथि आपके लिए यह जानने के लिए एक मार्गदर्शक होगी कि तरबूज खराब होने तक आपके पास कितना समय है।
चरण 2. एक तरबूज खाओ जो पहले से ही पांच दिनों के भीतर काटा जा चुका है।
जब कटे हुए तरबूज को सही तरीके से स्टोर किया जाए तो यह तीन से पांच दिनों तक कहीं भी रह सकता है। खराब होने से पहले इसे खाना न भूलें।
स्टेप 3. ऐसा तरबूज खाएं जिसे फ्रिज में न रखा गया हो और 10 दिनों के भीतर अभी तक काटा न गया हो।
लगभग एक सप्ताह के बाद, एक तरबूज जिसे रेफ्रिजरेट किया गया या काटा नहीं गया है, वह खराब होने लगेगा। जितनी जल्दी हो सके खाओ।
चरण ४. प्रशीतित तरबूज न खाएं जो दो से तीन सप्ताह के बाद काटा नहीं गया है।
लगभग दो सप्ताह के बाद, एक बिना काटा, प्रशीतित तरबूज खराब होने लगेगा। इससे बचने के लिए, इसे ख़रीदने की तारीख से दो सप्ताह के भीतर खा लें।
विधि 3 में से 3: तरबूज की अवधि बढ़ाना
स्टेप 1. पूरे या कटे हुए तरबूज को फ्रिज में रख लें।
तरबूज को आमतौर पर 13 डिग्री के तापमान पर रेफ्रिजरेट किया जाता है। फलों को 21 डिग्री पर रखने से लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी (दोनों महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट हैं)।
स्टेप 2. कटे हुए तरबूज को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
तरबूज के स्वाद और ताजगी को बनाए रखने के लिए एक शोधनीय प्लास्टिक बैग या कंटेनर सबसे अच्छी जगह है।
यदि आवश्यक हो, तो अपने तरबूज को एल्यूमीनियम पन्नी या फिल्म में कसकर लपेटें।
चरण 3. तरबूज को फ्रीज करते समय सावधान रहें।
कुछ लोग तरबूज को फ्रीज़ न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि फलों को डीफ़्रॉस्ट करने या काटने पर, यह अपना रस खो सकता है। यदि आप बाहर निकलने का फैसला करते हैं और तरबूज को फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे एयरटाइट कंटेनर या मजबूत प्लास्टिक बैग में रखें। तरबूज 10 से 12 महीने तक अच्छा रहेगा।