कोई भी बाल्टी में पहुंचने, पॉपकॉर्न को अपने मुंह में डालने और उस स्क्विशी या बासी बनावट को महसूस करने का हकदार नहीं है। अच्छी खबर यह है कि बस कुछ छोटे बदलाव करने से आपका पॉपकॉर्न फटने के कुछ दिनों बाद भी फूला हुआ और कुरकुरे बन जाएगा। इसे ताजा रखने के लिए इसे किसी एयरटाइट बर्तन में भरकर रख दें और खाने से ठीक पहले इसे सीजन कर लें।
कदम
विधि 1 में से 3: घर का बना पॉपकॉर्न स्टोर करना
चरण 1. पॉपकॉर्न का एक बैच पॉप करें और इसे सीज़न न करें।
आप कॉर्न को स्टोव पर या माइक्रोवेव में रख सकते हैं, लेकिन मक्खन, नमक या अन्य मसाला न डालें। कोई भी मसाला पॉपकॉर्न को मटमैला या बासी बना सकता है।
युक्ति:
फ्लेवर्ड माइक्रोवेव पॉपकॉर्न कुछ दिनों तक ही ताजा रहेगा।
Step 2. पॉपकॉर्न को ठंडा होने दें।
अगर आप किसी बर्तन में गर्म या गर्म पॉपकॉर्न रखेंगे तो कंटेनर में नमी जमा हो जाएगी और पॉपकॉर्न नरम हो जाएगा। स्टोर करने से पहले इसे अच्छे से ठंडा होने दें।
पॉपकॉर्न को ठंडा होने में देर नहीं लगती. यदि आप जल्दी में हैं, तो उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, फैलाएं, ताकि वे तेजी से ठंडा हो जाएं।
स्टेप 3. पॉपकॉर्न को एक एयरटाइट बर्तन में डालें।
जब यह ठंडा हो जाए तो इसे प्लास्टिक या कांच के जार में भरकर रख दें। बहुत बड़ा बर्तन न चुनें नहीं तो पॉपकॉर्न जल्दी खराब हो जाएगा। हो सके तो बर्तन को ऊपर तक भरें ताकि उसमें ज्यादा हवा न रहे।
यदि आपके पास मजबूत बर्तन या जार नहीं है, तो प्लास्टिक ज़िप बैग का उपयोग करें। बंद करने से पहले सारी हवा निकाल दें।
चरण 4. पॉपकॉर्न को कमरे के तापमान पर एक से दो सप्ताह के लिए स्टोर करें।
यदि आपने पॉपकॉर्न में नमक, मक्खन या किसी भी प्रकार का मसाला नहीं डाला है, तो यह कम से कम एक सप्ताह तक चलेगा। इसे फ्रिज में न रखें, क्योंकि इससे नमी आएगी, जिससे पॉपकॉर्न खराब हो जाता है।
यदि आप खरीदे गए पॉपकॉर्न को हटा रहे हैं जो आपने बनाया है और बचा हुआ है, तो इसे समय-समय पर देखें कि यह अभी भी ताजा है या नहीं। चूंकि खरीदा हुआ पॉपकॉर्न पहले से ही अनुभवी आता है, इसलिए यह कुछ दिनों के बाद नरम हो सकता है।
स्टेप 5. पॉपकॉर्न को खाने से ठीक पहले सीज़न करें।
यदि आप वह क्लासिक स्वाद चाहते हैं, तो पिघला हुआ मक्खन और नमक डालें। जो कोई भी कुछ अलग चाहता है, वह पॉपकॉर्न में डालने से पहले मक्खन के साथ कुछ शहद पिघला सकता है। नमकीन और चटपटा पॉपकॉर्न चाहते हैं? मिर्च पाउडर, पनीर और नमक डालें।
अगर आपको अपना हाथ गंदा करने में कोई आपत्ति नहीं है, तो पॉपकॉर्न को कारमेल या चॉकलेट सिरप के साथ मिलाएं।
विधि २ का ३: एक और दिन के पॉपकॉर्न को सहेजना
स्टेप १. ओवन को १२० C पर प्रीहीट करें और पॉपकॉर्न को बेकिंग डिश में रखें।
एक बेकिंग शीट लें जिसके किनारों को ऊंचा किया जाए ताकि पॉपकॉर्न फिसले नहीं और बाहर गिरे नहीं। आप जितने पॉपकॉर्न खाना चाहते हैं, उसमें डालें।
पॉपकॉर्न को व्यवस्थित करें ताकि यह एक परत में हो। कोई ओवरलैपिंग नहीं।
युक्ति:
यदि आप बहुत सारे पॉपकॉर्न को बचाना चाहते हैं, तो इसे बैचों में गर्म करें।
चरण 2. पांच मिनट के लिए ओवन में गरम करें।
पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और इसे फिर से क्रिस्पी होने दें। पांच मिनट के बाद इसे देखें कि यह अब स्क्विशी या बासी तो नहीं है।
यदि पॉपकॉर्न अभी भी थोड़ा बासी है, तो इसे एक और मिनट के लिए गर्म करें और फिर से देखें।
चरण 3. खाने से पहले सीजन।
अगर पॉपकॉर्न खाली है, तो पिघला हुआ मक्खन और नमक, या अपने पसंदीदा मसाले डालें। उदाहरण के लिए, आप पिसा हुआ पनीर (जो हम पास्ता में उपयोग करते हैं), पीसा हुआ करी या चीनी के साथ दालचीनी मिला सकते हैं।
पॉपकॉर्न को सीजनिंग के बाद न रखें, क्योंकि इससे यह फिर से सॉफ्ट हो जाएगा
विधि ३ का ३: चूल्हे पर बिना मसाले वाला पॉपकॉर्न बनाना
स्टेप 1. एक मोटे तले वाले पैन में तेल डालें और उसमें दो पॉपकॉर्न कॉर्न डालें।
पैन को स्टोव पर ले जाएं और उसमें दो बड़े चम्मच सोया या कैनोला तेल डालें। दो पॉपकॉर्न एक साथ डालें और पैन को ढक दें।
अगर पैन का ढक्कन कांच का बना है, तो आप देख पाएंगे कि कॉर्न्स कब फूटेंगे। यदि आपके पास कांच का ढक्कन नहीं है, तो आपको उन्हें फटते हुए सुनना होगा।
स्टेप 2. मध्यम से तेज आंच चालू करें और कॉर्न के फूटने का इंतजार करें।
जब आप कॉर्न पॉप देखते या सुनते हैं तो आपको पता चल जाएगा कि तेल काफी गर्म है। देखने के लिए हर समय ढक्कन हटाते न रहें क्योंकि गर्मी निकल जाएगी।
स्टेप 3. आधा कप पॉपकॉर्न डालें और फिर से ढक्कन लगा दें।
ढक्कन को सावधानी से उठाएं और मकई के दाने डालें। पैन को हिलाएं ताकि कॉर्न तेल से ढक जाएं और ढक्कन को वापस रख दें।
युक्ति:
अगर आप ज्यादा पॉपकॉर्न बनाना चाहते हैं तो पैन में ज्यादा कॉर्न डालने की बजाय एक से ज्यादा बैच बना लें।
स्टेप 4. पैन को दो से चार मिनट के लिए आंच पर हिलाएं ताकि सभी कॉर्न फट जाएं।
सेम को हिलाने के लिए पैन को धीरे से हिलाएं ताकि वे जलें नहीं। आप एक या दो मिनट में पॉप शुरू होते सुनेंगे। उसके बाद, सभी कॉर्न्स फूटने में एक या दो मिनट का समय लगेगा।
चरण 5. प्रत्येक फट के बीच तीन सेकंड की गिनती करते समय पैन को गर्मी से हटा दें।
जब आप मटके को हिलाते हैं तो आपको बहुत सारा अनाज इधर-उधर खिसकते नहीं सुनाई देगा, और एक बार मकई के फटने के बाद चबूतरे भी धीमे हो जाएंगे। जब एक विस्फोट और दूसरे विस्फोट के बीच तीन सेकंड हों तो आग बंद कर दें।
पॉपकॉर्न को बाहर निकालने के लिए पैन खोलने पर पॉप हो सकता है, उस पर ध्यान दें।
टिप्स
सूखे पॉपकॉर्न कॉर्न को कमरे के तापमान पर स्टोर करने पर दो साल तक चलता है।
नोटिस
- यहां तक कि अगर आप पॉपकॉर्न को फ्रीजर में रख सकते हैं, तो यह डीफ़्रॉस्ट करने के बाद भी इसे सख्त बना देगा। यह एक अच्छा विचार नहीं है।
- पॉपकॉर्न को पेपर बैग में माइक्रोवेव न करें। वे अक्सर पुनर्नवीनीकरण सामग्री से बने होते हैं जो माइक्रोवेव ओवन के अंदर आग पकड़ सकते हैं।