वाइन के विपरीत, व्हिस्की एक बार बोतल में रखने के बाद परिपक्व नहीं होती है। यदि ठीक से संग्रहीत किया जाए, तो एक बंद बोतल सैकड़ों वर्षों तक कमोबेश अपरिवर्तित रह सकती है! जब आप कॉर्क को हटाते हैं, तो व्हिस्की धीरे-धीरे ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगी, लेकिन पेय के शेल्फ जीवन को अच्छी तरह से सीलबंद कंटेनर में रखकर और प्रकाश और गर्मी से दूर रखना अभी भी संभव है।
कदम
विधि 1: 2 में से: व्हिस्की को बंद बोतलों में संग्रहित करना
चरण 1. बोतलों को प्रकाश के सीधे संपर्क से बचाएं।
बहुत अधिक प्रकाश के संपर्क में - विशेष रूप से सूर्य का प्रकाश - रासायनिक प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करता है जो व्हिस्की के स्वाद को प्रभावित करते हैं और प्रभावित करते हैं। पेय को अंधेरे क्षेत्र में रखें जैसे कि डार्क वाइन सेलर, अलमारी, चेस्ट या पेंट्री।
- यदि आप एक संग्राहक या विक्रेता हैं जो अपनी बोतलों को प्रदर्शित करने में रुचि रखते हैं, तो याद रखें कि सूर्य के प्रकाश के सीधे संपर्क में आने से लेबल धुल जाता है।
- यदि आपको अपनी व्हिस्की को कहीं प्रदर्शित करने की आवश्यकता है जहां यह प्रकाश के संपर्क में आएगी, तो इसे एक खिड़की के पीछे एक आवरण के साथ रखें जो यूवी किरणों को रोकता है।
चरण 2. बोतलों को ठंडे और स्थिर तापमान वाले स्थान पर छोड़ दें।
तापमान में उतार-चढ़ाव और विशेष रूप से गर्मी के संपर्क में आने से व्हिस्की की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। जब पेय गर्म हो जाता है, तो यह बोतल में फैल जाता है, जो अंततः सील को नुकसान पहुंचाता है और ऑक्सीजन को प्रवेश करने देता है। अपनी बोतलों को ठंडे, नियंत्रित तापमान वाले स्थान या कंटेनर में रखें।
- इसे ऐसे क्षेत्र में स्टोर करने का प्रयास करें जहां तापमान 15 से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच हो।
- व्हिस्की को फ्रीजर में रेफ्रिजरेट करने या स्टोर करने से कोई नुकसान नहीं होता है, लेकिन ठंडा होने पर यह कम स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
चरण 3. बोतलों को लंबवत रूप से स्टोर करें।
व्हिस्की की बोतलों को हमेशा सीधा रखें। यदि वे लेट रहे हैं या उलटे हैं, तो पेय लगातार कॉर्क के संपर्क में रहेगा और अंततः खराब हो जाएगा। यह स्वाद को प्रभावित कर सकता है और ऑक्सीजन को बोतल में प्रवेश करने की अनुमति दे सकता है।
चरण 4. कॉर्क को गीला करने के लिए बोतलों को बीच-बीच में पलट दें।
स्टॉपर बोतल के अंदर व्हिस्की के लगातार संपर्क में नहीं होना चाहिए। हालांकि, जब आप बोतल खोलते हैं तो पूरी तरह से सूखा कॉर्क उखड़ सकता है या टूट सकता है। महीने में एक बार बोतल को कुछ सेकंड के लिए उल्टा करके उसे नम रखें।
चरण 5. नमी से दूर रखें (वैकल्पिक)।
यदि बोतल को कसकर बंद कर दिया गया है, तो नमी पेय को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। लेकिन अगर आप इसे अच्छा दिखाना चाहते हैं, तो इसे कम आर्द्रता वाले क्षेत्र में स्टोर करना एक अच्छा विचार है। अतिरिक्त लेबल को नुकसान पहुंचा सकता है या मोल्ड भी बना सकता है।
विधि २ का २: बोतल खोलने के बाद व्हिस्की को ताज़ा रखना
चरण 1. व्हिस्की को रोशनी और गर्मी से बचाना जारी रखें।
खोलने के बाद, आपको पेय को बाहरी तत्वों से बचाना जारी रखना चाहिए। इसे एक ठंडे, अंधेरे क्षेत्र जैसे वाइन सेलर, पेंट्री, अलमारी या बॉक्स में स्टोर करें।
एक खुली और पूरी बोतल एक साल तक चल सकती है अगर वह गर्मी और प्रकाश के संपर्क में न हो।
चरण 2. व्हिस्की को कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।
खुली बोतल का सबसे बड़ा दुश्मन ऑक्सीजन होता है। जैसे ही यह बोतल में प्रवेश करता है, गैस व्हिस्की के साथ प्रतिक्रिया करती है, अंततः स्वाद को कमजोर कर देती है। पेय को कसकर बंद करके ऑक्सीजन के संपर्क में आने को कम करें।
यदि मूल स्टॉपर अब फिट नहीं होता है, तो आप एक बोतल कैप खरीद सकते हैं जो बहुत तंग सील बनाता है, या आप व्हिस्की को एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं।
चरण 3. यदि वांछित हो तो एक डिकैन्टर में स्थानांतरित करें।
वाइन के विपरीत, व्हिस्की को छानने से कोई लाभ नहीं मिलता है। हालाँकि, इसे हटाने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा, और एक डिकैन्टर एक आकर्षक और आसानी से परोसने वाला कंटेनर है। इसकी बहुत सख्त सील होनी चाहिए। इसे ठंडे, तापमान नियंत्रित क्षेत्र में रखें।
लेड क्रिस्टल से बने डिकैन्टर के इस्तेमाल से बचें। हालांकि ये कंटेनर बहुत आकर्षक और चमकदार होते हैं, लेकिन अगर आप इन्हें लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इस्तेमाल करते हैं तो व्हिस्की में लेड के मिल जाने का खतरा होता है।
चरण ४। जब बोतल खाली होने लगे तो उसे जल्दी से खत्म करें।
बोतल में जितना अधिक "स्थान" होगा, उतनी ही तेजी से व्हिस्की ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगी। दूसरे शब्दों में, एक फुलर बोतल एक खाली बोतल की तुलना में अधिक समय तक ताजा रहेगी।
- व्हिस्की की एक फुलर बोतल खोलने के बाद एक साल तक चल सकती है, लेकिन एक जो केवल एक चौथाई भरी है वह एक महीने में स्वाद खो देगी। जब बोतल में पेय कम होने लगे (⅓ के निशान पर), तो दोस्तों को व्हिस्की के लिए आमंत्रित करने का यह एक अच्छा समय हो सकता है!
- जब बोतल का स्तर गिरना शुरू हो जाए तो आप इसे छोटे कंटेनरों में स्थानांतरित करके इसे अधिक समय तक ताजा रख सकते हैं।
चरण 5. एक प्रिजर्वेटिव स्प्रे के साथ व्हिस्की को अधिक समय तक रखें।
इस तरह के स्प्रे में हानिरहित अक्रिय गैसें (जैसे नाइट्रोजन और आर्गन) होती हैं जो व्हिस्की और ऑक्सीजन के बीच एक बफर बनाती हैं जो आमतौर पर बोतल के खाली हिस्से में जमा हो जाती हैं। हालांकि वे आम तौर पर वाइन संरक्षण स्प्रे के रूप में बेचे जाते हैं, वे व्हिस्की और अन्य आत्माओं के लिए भी उपयुक्त हैं।
- स्प्रे का उपयोग कैसे करें, यह जानने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- आप इस उत्पाद को ऑनलाइन खरीद सकते हैं या आप इसे शराब की दुकान पर खोजने का प्रयास कर सकते हैं।