कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता कि मार्गरीटा का आविष्कार किसने किया था। पेय में कई मूल कहानियां हैं, इसलिए अधिक प्राकृतिक कुछ भी नहीं है कि इसमें कई भिन्नताएं हैं (जो इसे कोशिश करने लायक बनाती है)।
कदम
विधि १ का ७: क्लासिक मार्जरीटा बनाना
चरण 1. निम्नलिखित सामग्री लें:
- 1 से 2 भाग 100% एगेव टकीला।
- 1 भाग ताजा बना नींबू का रस।
- १ भाग तिहरा शतक
- दानेदार नमक।
- नींबू सजाने के लिए।
- बर्फ।
- टबैस्को सॉस (वैकल्पिक)।
चरण 2. गिलास के रिम को नींबू से गीला करें।
नींबू के वेज में एक चीरा काटकर कांच के किनारे पर रखें। इसे गीला करने के लिए स्लाइस को चारों ओर से गुजारें।
चरण 3. कप के रिम को नमक करें।
एक प्लेट में थोड़ा मोटा नमक डालें। गिलास को प्लेट के समानांतर रखते हुए, किनारे को नमक को छूने दें और धीरे-धीरे पलट दें।
- नमक के बर्तन के ऊपर कप को उल्टा न रखें जैसे कि वह केक टिन हो। आदर्श रूप से, नमक केवल गिलास के बाहर होना चाहिए।
- आप चाहें तो नमक की जगह चीनी का इस्तेमाल करें।
चरण 4. एक शेकर को उसकी क्षमता के 2/3 से तक बर्फ से भरें।
बड़े या छोटे क्यूब्स का प्रयोग करें (ताकि वे जल्दी से पिघल जाएं और पेय को पतला कर दें)।
चरण 5. टकीला के 1-2 भाग को शेकर में डालें।
मार्जरीटा बनाने के लिए, टकीला के 1-2 शॉट डालें। मात्रा स्वाद के लिए है।
टकीला के 1 शॉट के साथ शुरू करना एक अच्छा विचार है, और यदि यह आपके लिए बहुत कमजोर है, तो और जोड़ें।
चरण 6. शेकर में 1 भाग ट्रिपल सेक जोड़ें।
मार्जरीटा बनाने के लिए, ट्रिपल सेकंड की 1 सर्विंग डालें।
चरण 7. ताजे नींबू के रस का 1 भाग शेकर में रखें।
मार्जरीटा बनाने के लिए, नींबू के रस की एक खुराक (पेय के समान) मिलाएं।
चरण 8. दिल से हिलाओ।
यह सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 15 सेकंड के लिए करें कि सामग्री अच्छी तरह मिश्रित है।
चरण 9. शेकर की सामग्री को तैयार गिलास में डालें।
यदि आप मार्जरीटा में बर्फ डालना चाहते हैं, तो पेय डालने से पहले क्यूब्स रखें (ताकि छींक न आए)।
चरण 10. आभूषण नींबू के एक टुकड़े के साथ और आनंद लें!
आप चाहें तो टबैस्को सॉस भी डाल सकते हैं।
चरण 11. सामग्री के अन्य अनुपात का प्रयास करें।
यदि आपको यहां सुझाई गई मात्रा पसंद नहीं है, तो निम्न में से कोई एक आज़माएं (टकीला: ट्रिपल सेकंड: नींबू का रस):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8:1.5:3 (तीन सेकेंड का स्वाद कम करने के लिए)
विधि २ का ७: एक साधारण ३-घटक मार्गरीटा बनाना
चरण 1. निम्नलिखित सामग्री लें:
- 1 से 1 1/2 भाग ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
- पानी के 2 भाग।
- 1 से 2 भाग 100% एगेव टकीला।
- 1/2 से 1 भाग एगेव अमृत, स्वाद के लिए।
- बर्फ।
- दानेदार नमक।
चरण 2. मार्गरिटा ग्लास के किनारों को नमक करें।
ऐसा करने के लिए, रिम को नींबू के साथ डुबोएं और फिर इसे सेंधा नमक से भरी तश्तरी में रखें।
स्टेप 3. नींबू के रस को शेकर में डालें।
1 मार्जरीटा बनाने के लिए, नींबू के रस के 1 से ½ सर्विंग्स का उपयोग करें, जो लगभग 2 मध्यम से बड़े नींबू के बराबर होता है।
स्टेप 4. शेकर में पानी डालें।
1 मार्जरीटा बनाने के लिए पानी की 2 खुराक डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई योजक या रसायन स्वाद में हस्तक्षेप न करें, फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी का उपयोग करें।
चरण 5. टकीला जोड़ें।
1 मार्जरीटा बनाने के लिए, टकीला के 1 या 2 शॉट्स का उपयोग करें; आप तय करें कि आप पेय को कितना मजबूत बनाना चाहते हैं।
चरण 6. अगेव अमृत को शेकर में रखें।
1 मार्जरीटा बनाने के लिए आपको अपनी पसंद के आधार पर, अमृत की ½ खुराक के करीब कुछ चाहिए।
चरण 7. शेकर में बर्फ की एक उदार मात्रा जोड़ें।
आदर्श रूप से, इसमें तरल पदार्थों की तुलना में अधिक बर्फ होती है: यह केवल बर्फ से 2/3 से भरा होना चाहिए।
चरण 8. अच्छी तरह हिलाएं।
ऐसा कम से कम 15 सेकेंड तक करें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।
चरण 9. शेकर कैप को हटा दें।
अगर यह फंस गया है, तो कलाई के पास, अपनी हथेली की नोक से नीचे टैप करें।
चरण 10. मार्गरीटा को गिलास में रखें।
चरण 11. कप में गहने डालें और आनंद लें
यदि आप रिम पर नींबू का एक टुकड़ा या एक छोटा छाता चाहते हैं, तो अब समय है। एक बार समाप्त होने के बाद, चीयर्स!
विधि 3 का 7: फ्रोजन मार्जरीटा बनाना
चरण 1. निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
- 10 से 12 मध्यम से बड़ी फाइलें।
- 6 से 8 मध्यम से बड़े नींबू।
- 1/2 भाग टकीला।
- १/२ भाग तिहरा शतक
- दानेदार नमक।
- बर्फ।
चरण 2. अपना खुद का मिश्रण (मीठा और खट्टा) बनाएं।
एक बड़े कटोरे में, 1 कप चीनी को 1 कप गर्म पानी में मिलाएं और चीनी के घुलने तक हिलाएं। फिर 1 कप ताजा नींबू का रस और फिर वही कप नींबू का रस मिलाएं।
चीनी और पानी को मिलाने का दूसरा तरीका यह है कि इन्हें एक साथ एक जार में डालें और चीनी के घुलने तक इन्हें खूब हिलाएं।
चरण 3. अपना कप तैयार करें।
ठंडे गिलास के रिम को डुबाने के लिए ताजे नींबू के एक टुकड़े का उपयोग करें, फिर गिलास को सेंधा नमक में डुबोएं। एक ही समय में मीठे और नमकीन स्वाद के लिए, कांच के मुंह को चीनी और नमक के मिश्रण में डुबोएं।
Step 4. टकीला के 1 1/2 भाग को ब्लेंडर में डालें।
1 मार्जरीटा बनाने के लिए, टकीला के 1 1/2 शॉट डालें।
स्टेप 5. ब्लेंडर में ½ भाग ट्रिपल सेकेंड डालें।
1 मार्जरीटा बनाने के लिए, आपको ½ ट्रिपल सेकेंड सर्विंग की आवश्यकता होगी (कोयंट्रीयू सबसे लोकप्रिय रूप से अनुशंसित है)।
चरण 6. नींबू, नींबू, पानी और चीनी के मिश्रण के 3 भाग डालें जो अभी पहले बनाया गया था।
1 मार्जरीटा बनाने के लिए, मिश्रण की 3 खुराकें डालें।
चरण 7. बर्फ डालें और फेंटें।
पर्याप्त बर्फ डालें ताकि यह तरल स्तर से ठीक ऊपर हो। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और झागदार न हो जाए।
चरण 8. परोसें और आनंद लें
आप गिलास को लेमन वेज से सजा सकते हैं और पीने से पहले थोड़ा सा नीबू का रस डाल सकते हैं (या गिलास के ऊपर निचोड़ सकते हैं)।
विधि ४ का ७: मीठे नींबू पेय के साथ फ्रोजन मार्जरीटा बनाना
चरण 1. 1.9 लीटर की क्षमता वाला एक बर्तन लें।
इसमें एक ढक्कन होना चाहिए जो कसकर बंद हो और आपके फ्रीजर में फिट होना चाहिए।
यह नुस्खा तैयार नींबू पेय का उपयोग करता है; बिक्री के लिए कई ब्रांड हैं, एक चुनें और इस नुस्खा के लिए 360 मिलीलीटर का उपयोग करें।
स्टेप 2. बर्तन में सामग्री मिलाएं।
सूची का पालन करें:
- 360 मिली रेडीमेड लेमन ड्रिंक।
- 1 लीटर पानी।
- 360 मिली टकीला।
- ट्रिपल सेकंड के 180 मिलीलीटर।
चरण 3. मिश्रण के झाग आने का इंतजार करें।
इसमें 4 घंटे तक का समय लग सकता है। बर्तन को रात भर फ्रीजर में रख दें; शराब मार्गरीटा को चमकदार बनाए रखेगी - यह जमी नहीं और सख्त नहीं होगी।
चरण 4. कप तैयार करें।
पेय परोसने से पहले, उनके मुँह को नींबू से गीला करके और मोटे नमक में डुबो कर गिलास तैयार करें।
Step 5. मिश्रण को फ्रीजर से बाहर निकालें।
फ्रीजर से बर्तन निकालें; यदि इसमें ढक्कन है, तो आप सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए इसे जोर से हिला सकते हैं।
यदि आप बर्तन को बंद नहीं कर सकते हैं और इसे हिला नहीं सकते हैं, तो इसे खोलें, इसे टेबल पर रखें और इसे चम्मच या हाथ से फेंटें।
चरण 6. एक कलछी का उपयोग करके परोसें।
यह नुस्खा 1.9 एल पैदा करता है, जो कप के आकार के आधार पर आठ से 12 मार्जरीटा के बराबर होता है।
विधि ५ का ७: हल्का बियर विकल्प
चरण 1. सामग्री इकट्ठा करें:
- 1/2 से 3/4 कप हल्की बियर (कोरोना एक अच्छा विकल्प है)।
- 1 कप सोना टकीला (बीयर के साथ चांदी का संस्करण अच्छा नहीं है)।
- स्वाद के लिए तिहरा शतक (जितना हो सके मीठा)।
- से ½ नींबू का रस।
- 1 बड़ा चम्मच चीनी।
- सोडा।
- बर्फ के टुकड़े।
चरण 2. कप तैयार करें।
उनके मुंह को गीला करने के लिए ताजे नींबू के एक टुकड़े का प्रयोग करें। कप को मोटे नमक (उल्टा) में डुबोएं।
यह नुस्खा कुछ पेय बनाने के लिए पर्याप्त होगा।
चरण ३. टकीला, ट्रिपल सेक, नींबू का रस और चीनी को एक प्रकार के बरतन में रखें।
अच्छी तरह से हिलाओ और चीनी को भंग करने में मदद करने के लिए इसे 30 सेकंड के लिए बैठने दें।
तिहरा शतक स्वाद के लिए है। आधा कप डालने का प्रयास करें।
चरण 4. बर्फ डालें और जोर से हिलाएं।
2/3 से 3/4 बर्फ से भरा हुआ शेकर भरें, ढक्कन बंद करें और कम से कम 15 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं।
Step 5. मिश्रण को कपों में डालें।
एक बार सामग्री अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, ढक्कन हटा दें और पेय को आइस्ड कप में नमक की रिम के साथ डालें।
स्टेप 6. बियर को ग्लास में डालें।
अपने गिलास में ½ से कप बियर डालें। पहले ½ कप बियर डालें और और डालने से पहले कोशिश करें।
चरण 7. हिलाओ और प्रयोग करो।
सामग्री मिलाएं और मार्जरीटा का स्वाद लें; स्वाद के लिए समायोजित करें और यदि आवश्यक हो तो हलचल करें।
यदि आप चाहें, तो पेय को फ़िज़ी स्पर्श देने के लिए स्पार्कलिंग पानी डालें।
स्टेप 8. ड्रिंक में आइस चिप्स डालें, हिलाएं और आनंद लें।
एक बार जब आप मार्गरीटा के स्वाद से संतुष्ट हो जाएं, तो कुछ बर्फ के चिप्स डालें, हिलाएं और आनंद लें!
विधि ६ का ७: सर्वोत्तम सामग्री का चयन
चरण 1. जानें कि एक अच्छी टकीला कैसे चुनें।
यह 100% एगेव से सबसे अच्छा बनाया गया है। जो 100% एगेव नहीं हैं उनमें कॉर्न सिरप, कृत्रिम स्वाद और रंग हो सकते हैं। लेबल पर "100% एगेव" लिखा होना चाहिए।
चरण 2. जानिए आपको कैसा तिहरा शतक चाहिए।
आम में अल्कोहल की मात्रा 15% से 40% तक होती है। एक मजबूत मार्जरीटा बनाने के लिए, उच्च अल्कोहल सामग्री के साथ एक तिहाई सेकंड चुनें, जैसे कि कॉन्ट्रेयू (40% एलसी/वॉल्यूम)।
- कई ट्रिपल सेंचुरी ब्रांड हैं - सबसे लोकप्रिय कुराकोआ, ग्रैंड मार्नियर (जो वास्तव में एक नारंगी-संक्रमित कॉन्यैक है) और कॉन्ट्रेयू।
- एक सरल मार्गरीटा बनाने के लिए, ट्रिपल सेकंड को अलग रख दें।
चरण 3. सही नींबू चुनें; पके लोगों की त्वचा पतली, चमकदार और चिकनी होती है।
रगड़ने पर, वे विशिष्ट सुगंध छोड़ते हैं।
- प्रामाणिक मैक्सिकन स्वाद के लिए, गैलिशियन नींबू का उपयोग करें, क्योंकि यह ताहिती की तुलना में अधिक खट्टा और कड़वा होता है।
- वैकल्पिक रूप से, एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए नीबू के रस का उपयोग करें।
चरण 4. एक उच्च गुणवत्ता वाले स्वीटनर का प्रयोग करें।
मार्गरिट्स के लिए सबसे आम मिठास एगेव अमृत (यदि आप इसे बाजार में नहीं पा सकते हैं, तो एक स्वास्थ्य खाद्य भंडार की कोशिश करें) सिरप और शहद।
- आप एक जार में पानी और चीनी मिलाकर और एक सॉस पैन में चीनी और पानी को हिलाकर या गर्म करके घर पर एक साधारण सीरप बना सकते हैं - जब तक कि चीनी दोनों मामलों में घुल न जाए। आप अपनी पसंद के अनुसार 1 भाग पानी में 1 1/2 से 2 भाग चीनी मिला सकते हैं।
- कोई मीठा आवश्यक नहीं है - कुछ लोग कुछ भी उपयोग नहीं करते हैं, नारंगी मदिरा को काम करने देते हैं।
चरण 5. बड़े बर्फ के टुकड़े का प्रयोग करें।
जब तक आप एक ब्लेंडर में मार्जरीटा नहीं बना रहे हैं, बड़े बर्फ के टुकड़े का उपयोग करें (उदाहरण के लिए, एक प्रकार के बरतन में बनाते समय)। वे कुचली हुई बर्फ या छोटे क्यूब्स की तरह तेजी से नहीं पिघलेंगे; बर्फ जितनी कम पिघलती है, पेय उतना ही मजबूत और स्वादिष्ट होता है।
चरण 6. चश्मे के मुंह में जाने के लिए एक गुणवत्ता वाला नमक चुनें।
इसके लिए मोटे नमक की सबसे ज्यादा सलाह दी जाती है। समुद्री नमक सामान्य से थोड़ा नमकीन होगा।
- रिफाइंड नमक का उपयोग करने से बचें, जो नमक से भरे पेलेट का किनारा बना देगा और पेय को बहुत नमकीन बना देगा।
- तैयार मार्जरीटा नमक मिश्रण शराब की दुकानों या सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।
विधि ७ का ७: कप के किनारे को नमकीन बनाना
स्टेप 1. नमक को एक छोटी कटोरी या डिश में डालें।
मोटे नमक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि बड़े अनाज पेय के स्वाद और कांच के सौंदर्यशास्त्र दोनों के लिए बेहतर होते हैं। नमक का 60 मिमी किनारा बनाने का प्रयास करें।
बहुत ही स्वादिष्ट मीठा और नमकीन रिम बनाने के लिए प्याले में डालने से पहले नमक के मिश्रण में थोडी़ सी चीनी मिला लें
चरण 2. चश्मे के मुंह को गीला करें।
मार्जरीटास के लिए ऐसा करने का एक लोकप्रिय तरीका है कि एक नींबू की कील काट लें, इसे गिलास में रखें जैसे कि गार्निशिंग के लिए, और फिर इसे पूरे किनारे पर फैला दें।
सावधान रहें कि नींबू को बहुत कसकर निचोड़ें नहीं क्योंकि आप इसे रिम के ऊपर से गुजरते हैं या रस गिलास में गिर सकता है; लेकिन अगर आप गिर जाते हैं तो यह दुनिया का अंत नहीं है, आप बस थोड़े गड़बड़ दिखेंगे।
चरण 3. कप के मुंह को नमक करें।
ऐसा करने के लिए दो लोकप्रिय तरीके हैं: पहला यह है कि कांच के मुंह को नमक में रखें और इसे थोड़ा घुमाएं।
दूसरा तरीका यह है कि नमक के साथ कांच के मुंह को प्लेट के समानांतर पकड़ें और नमक को हल्के से छूने दें, गिलास को अपने हाथ में घुमाएं ताकि पूरा किनारा ढक जाए। यह विधि सुनिश्चित करती है कि नमक केवल कप के बाहर है, ताकि पेय में और नमक न जाए।
टिप्स
- एक मार्गरीटा को अच्छा होने के लिए अच्छी सामग्री की आवश्यकता होती है, इसलिए कंजूसी करने की कोशिश न करें।
- मार्गरिट्स को ठंडा और लंबे समय तक तरोताजा रखने के लिए पहले चश्मे को फ्रीज करें।
- मार्गरिट्स में पुदीना, तुलसी या सीताफल जैसी जड़ी-बूटियाँ मिलाने के साथ प्रयोग करने पर विचार करें - लेकिन उन सभी को एक साथ न डालें।
- ब्लू मार्जरीटा (या ब्लू मार्जरीटा) बनाने के लिए मार्जरीटास में ट्रिपल सेकंड के स्थान पर ब्लू कुराकाओ लिकर (लारा साइट्रस के निर्जलित छिलके से बना, जिसमें नारंगी जैसा स्वाद होता है) का उपयोग करें।
- कुछ लोग उपयोग करने से 4 से 10 घंटे पहले नींबू का रस निचोड़ने की सलाह देते हैं; यह अम्लता को कम करने और नींबू के स्वाद को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
- कुछ मार्जरीटा दीवाने नारंगी मदिरा के बिना नुस्खा की कोशिश करने का सुझाव देते हैं।
- संदर्भ के लिए, खुराक के कप में 30 से 45 मिलीलीटर की मात्रा होती है।