कई लोगों ने पसंद किया, एवोकैडो स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुमुखी है। हालांकि, इसे खाने का सही समय जानना मुश्किल हो सकता है। खराब होने वाले खाद्य पदार्थ खाने के प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों के अलावा, अत्यधिक मात्रा में एवोकाडो खाना सुरक्षित हो सकता है, लेकिन यह बहुत अप्रिय है। एवोकैडो को क्या देखना है और कैसे स्टोर करना है, यह जानकर आप निराशा से बच सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 2: एवोकैडो की जांच
चरण 1. एवोकैडो के छिलके को देखें।
यदि दिखाई देने वाला साँचा या बासी गंध है, तो एवोकैडो खाने के लिए सुरक्षित नहीं है और इसे त्याग दिया जाना चाहिए। यदि एवोकाडो को बहुत अधिक कुचला गया है, चिह्नित किया गया है, या कुचले हुए क्षेत्र हैं, तो इसके खराब होने की संभावना है।
चरण 2. रंग की जाँच करें।
एवोकैडो की विभिन्न किस्मों में अलग-अलग रंग की खाल होती है। एवोकैडो की सबसे आम किस्म, हैस, पके होने पर रंग को बहुत गहरे हरे या बैंगनी रंग में बदल देगी। यदि एक हास एवोकैडो बहुत गहरे काले रंग में बदल गया है, तो यह पहले ही जा चुका है।
अधिकांश अन्य व्यावसायिक रूप से उपलब्ध एवोकाडो, जैसे कि ब्रेडा, फोर्टुना, गेडा, मार्गरिडा, ऑरो वर्डे और क्विंटल, पके होने पर भी अपना हरा रंग बरकरार रखते हैं।
स्टेप 3. अपने हाथ में एवोकाडो को पकड़ें और हल्का दबाव डालें।
सावधान रहें कि आपकी उंगलियों से फल को चोट न पहुंचे। एक पका हुआ एवोकैडो इस बल से थोड़ा कुचला जाएगा। अगर इस तरह का दबाव एवोकाडो में दरार पैदा करता है, तो यह एक संकेत है कि यह खराब हो गया है।
चरण 4. एवोकैडो के डंठल का उपयोग करके देखें कि यह पका हुआ है या नहीं।
कुछ लोग कहते हैं कि एवोकाडो के तने को धक्का देकर या हटाकर आप जांच सकते हैं कि एवोकाडो पक गया है या नहीं। अगर यह आसानी से निकल जाए तो इसका मतलब है कि एवोकाडो पक चुका है। रॉड को हटाने के बाद, इंटीरियर का रंग देखा जा सकता है। यह विधि परिपक्वता की जांच के लिए प्रभावी हो सकती है लेकिन रंग की नहीं। एवोकैडो पल्प की गुणवत्ता का एक अच्छा संकेत प्राप्त करने के लिए, आपको एक बड़ा सतह क्षेत्र देखने की जरूरत है।
यदि आप एवोकाडो खरीदने के लिए चुन रहे हैं, तो इस तरह से फलों में हेरफेर करने से बचें। तने को हटाने से अन्य संभावित खरीदारों के लिए फल की गुणवत्ता से समझौता हो सकता है।
चरण 5. एवोकैडो काट लें।
यदि आप पहले से ही एवोकैडो खरीद चुके हैं, तो यह निर्धारित करने का सबसे तेज़ तरीका है कि यह खराब हो गया है या नहीं। गूदा हल्का हरा होना चाहिए। अगर यह काला या भूरा है, तो एवोकाडो नहीं खाना चाहिए। यदि छोटे, अलग-थलग क्षेत्रों में भूरे रंग के धब्बे हैं, तो एवोकाडो खाने के लिए अच्छा है।
चरण 6. एवोकैडो का प्रयास करें।
यदि आपने पल्प को अच्छी तरह से जांच लिया है, लेकिन यह सुनिश्चित नहीं है कि एवोकैडो चला गया है, तो आप इसका स्वाद ले सकते हैं। भूरे रंग के दाग वाले हिस्सों को खाने से बचें, हरी मांस की थोड़ी मात्रा का प्रयास करें। एवोकैडो मलाईदार, चिकना और थोड़ा मीठा होना चाहिए। अगर यह खराब या अप्रिय गंध करता है, तो यह खराब हो जाता है।
विधि २ का २: एवोकैडो को ताज़ा रखना
चरण 1. एवोकाडो को सही ढंग से संग्रहीत करके अधिक मात्रा में होने से रोकें।
अगर एवोकाडो पर्याप्त पका हुआ है लेकिन तुरंत नहीं खाया गया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। एक पका हुआ, बिना काटा हुआ एवोकैडो कमरे के तापमान पर लगभग तीन से चार दिनों तक या रेफ्रिजेरेटेड सात से दस दिनों तक रह सकता है।
चरण २। कटे हुए एवोकाडो को संरक्षित करने के लिए स्टोर करें।
एक बार कटे हुए एवोकाडो को स्टोर करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें या दो या तीन दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें। जितना हो सके हल्का हरा रंग रखने के लिए कटे हुए गूदे में नींबू का रस डालें। हल्की एसिड सामग्री ऑक्सीकरण को कम करने में मदद करेगी और एवोकैडो के गूदे को जल्दी भूरा होने से रोकेगी।
यदि एवोकैडो का गूदा ऑक्सीकृत हो जाता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि फल उपभोग के लिए अनुपयुक्त है। एक चम्मच या अन्य बर्तन लें और भूरे रंग की सतह को खुरचें। इस परत के ठीक नीचे का गूदा हल्का हरा होना चाहिए।
चरण 3. अपव्यय से बचने के लिए एवोकैडो को फ्रीज करें।
एवोकैडो के जीवन को लम्बा करने के लिए, इसे नींबू के रस के साथ मैश करके एक बंद कंटेनर में रखें। यह मिश्रण फ्रीजर में चार महीने तक रह सकता है।