लहसुन को फ्रीज करना संभव है, भले ही विगलन के बाद इसके स्वाद को लेकर विवाद हो। पहले थोड़ी मात्रा के साथ प्रयोग करना और अपने निष्कर्ष निकालना एक अच्छा विचार है, लेकिन अगर आपके हाथ में अचानक बहुत अधिक लहसुन है तो उन्हें फ्रीज करना बहुत मददगार हो सकता है।
कदम
विधि १ का ३: साबुत लहसुन
चरण 1. गुणवत्ता वाले लहसुन के सिर का चयन करें।
किसी भी गंदगी को हटा दें जिसे आप केवल धीरे से पोंछकर देख सकते हैं।
चरण 2. उन्हें एक शोधनीय फ्रीजर बैग के अंदर रखें।
उत्पाद के नाम और तारीख के साथ उत्पाद को लेबल करें (तारीख सबसे महत्वपूर्ण है; आप शायद देख सकते हैं कि यह लहसुन का सिर है)।
चरण 3. प्रयोग करें।
आपको बस इतना करना है कि लहसुन की एक कली निकाल लें, उसे छील लें और सामान्य रूप से इसका इस्तेमाल करें। इसे पिघलने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन आप लहसुन को जमी हुई होने पर (तेज चाकू से) कद्दूकस कर सकते हैं या काट सकते हैं।
विधि २ का ३: कटा हुआ या साबुत लहसुन
चरण 1. लहसुन की कलियों को बल्ब से निकाल लें।
हर एक को छीलें।
Step 2. लहसुन की कली को पूरा छोड़ दें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 3. साबुत या कटी हुई लहसुन की कलियों को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
लपेटे हुए लहसुन को एक शोधनीय फ्रीजिंग बैग के अंदर रखें।
चरण 4. फ्रीज।
कीमा बनाया हुआ आटा की आवश्यक मात्रा को तोड़कर इसका उपयोग करें, या बस एक दांत लें (यदि यह नरम हो गया है, तो यह केवल स्टॉज में उपयोग के लिए अच्छा है जो इसे और भी अधिक काटने की अनुमति देता है)। जमे हुए आटे को कद्दूकस किया जा सकता है, ठीक उसी तरह जैसे लहसुन की कली बरकरार रहती है।
छह महीने के भीतर प्रयोग करें।
विधि ३ का ३: तैलीय लहसुन
संभावित खाद्य विषाक्तता (नीचे चेतावनी देखें) से बचने के लिए इस विधि के परिणाम को तत्काल ठंड की आवश्यकता होती है।
चरण 1. लहसुन के उपयुक्त सिर का चयन करें।
बल्ब से दांत अलग करें और उन्हें छील लें।
चरण 2. लहसुन की कलियों को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें।
एक भाग लहसुन में दो भाग तेल के अनुपात में तेल डालें।
जैतून का तेल एक अच्छा विकल्प है, या अपनी पसंद का हल्का स्वाद वाला वनस्पति तेल है।
चरण 3. दो सामग्रियों को मिलाने के लिए गूंधें या फेंटें।
गंध के हस्तांतरण को रोकने के लिए फ्रीजर में रखे ढक्कन के साथ एक पठनीय कंटेनर में स्थानांतरण करें।
चरण 4. प्रयोग करें।
मिश्रण में एक चम्मच या बटर नाइफ चिपकाएं और पास्ता सॉस जैसी चीजें बनाने के लिए आवश्यक मात्रा में तैलीय लहसुन को हटा दें, मीट, स्टॉज और अन्य व्यंजनों में लहसुन का स्वाद डालें और तलने या तलने में उपयोग करें।
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इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर आराम न करने दें; इसे जमने के लिए रख दें या इसे तुरंत गर्म कर लें।
फ्रीज लहसुन चरण ११बुलेट१
टिप्स
- लहसुन की रोटी लहसुन को जमने का एक शानदार तरीका है, हालांकि इसका स्पष्ट रूप से केवल एक ही उपयोग है।
- केवल ताजा लहसुन ही जमना चाहिए। लहसुन का एक अच्छा सिर स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए और एक स्पष्ट, कागज जैसा छिलका होना चाहिए। यदि यह अंकुरित हो रहा है, दागदार है, एक ग्रे पाउडर दे रहा है या खराब हो रहा है, तो इसे न खरीदें या इसका उपयोग न करें क्योंकि यह खराब हो सकता है।