इस लेख में, आप स्वादिष्ट बेल्जियन फ्रेंच फ्राइज़ बनाने का तरीका जानेंगे। वे पारंपरिक लोगों से अलग हैं क्योंकि वे मोटे और दो बार तले हुए होते हैं। अपने आलू का आनंद लें!
अवयव
- आलू।
- तेल ।
- मेयोनेज़ (वैकल्पिक)।
- नमक (वैकल्पिक)।
कदम
Step 1. सबसे पहले आलू को धोकर छील लें।
चरण 2. 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 3. ठंडे पानी में धो लें।
इस तरह, अधिकांश स्टार्च निकल जाएगा और आलू अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट होंगे।
चरण 4. एक कागज़ के तौलिये से तब तक सुखाएँ जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएँ।
चरण 5. सब्जियों को भूनें।
एक गहरी कड़ाही में तेल डालें और तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। फ्रायर को ओवरलोड न करें: नहीं तो आपके आलू आपस में चिपक जाएंगे और उतने स्वादिष्ट नहीं बनेंगे। उन्हें लगभग आठ मिनट (मोटाई के आधार पर) के लिए भूनें।
Step 6. आलू को फ्रायर से निकाल लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से ढके प्याले में रख दें।
कागज अतिरिक्त तेल सोख लेगा। उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।
Step 7. आलू को दूसरी बार फ्राई करें।
फ्रायर का तापमान 190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और उन्हें लगभग तीन मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। उन्हें कागज़ के तौलिये की एक नई शीट के साथ कटोरे में रखें ताकि आप अतिरिक्त तेल को फिर से सोख सकें।
स्टेप 8. अगर आप चाहें तो फ्राई को मेयोनेज़, केचप और थोड़े से नमक के साथ परोसें।
टिप्स
- फ्राई को आप अलग-अलग तरह की सॉस, सरसों, अचार आदि के साथ परोस सकते हैं.
- विभिन्न प्रकार के आलू का उपयोग करना संभव है, जैसे कि युकोन, गोल्ड या रसेट।
- आलू को ज्यादा पतला ना काटें। उन्हें 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटने का प्रयास करें।